Park Cellar N°8 Borderies 2006 Vintage Cognac

Un Tonneau, Un An, Un Cru - Maison Park Cellar No 8 2006 Borderies Cognac

Cognac Park est bien connu pour créer une variété unique et large de Cognacs, avec une gamme diversifiée de millésimes et d'eaux-de-vie, leur récente sortie de deux millésimes 2006, une Grande Champagne et une Borderies ne déçoivent certainement pas.

Cette édition particulière, le Cognac Borderies 2006 de la cave n°8, a un caractère plus fruité, plus épicé et offre un profil aromatique plus complet que les autres de ce cru. La qualité et la complexité de ce millésime sont vraiment à savourer !

L'objectif de Cognac Park est finalement de plaire aux connaisseurs de Cognac en fournissant des Cognacs qui représentent parfaitement le terroir dont ils sont issus, leur millésime de récolte ou l'expérience unique que vous obtenez en sirotant un seul baril de Cognac.

Issu d'un seul fût, d'un cru et d'un millésime particulier, ce Cognac charismatique de la Maison Park offre une collection cohérente et complexe de saveurs à chaque gorgée, un véritable « instantané » du rendement fructueux récolté il y a près de 15 ans.

Le nom, Cave no. 8, provient de la cave particulière où sont entreposés les fûts les plus anciens du domaine Tessendier, un joyau précieux trouvé parmi leur collection privée de fûts uniques en constante expansion.

Des notes de caramel au beurre et de fruits à noyau mûrs qui frappent immédiatement les sens, avec des arômes d'épices de chêne persistant au nez grâce à ses nombreuses années d'élevage en fûts du Limousin.

En bouche, cette beauté Borderies en fût unique a une bouche ronde et souple, avec des saveurs de pêches douces et fraîches et de gelée de fruits, un soupçon de poire pochée et d'épices à pâtisserie légères qui ajoutent une touche de chaleur. L'amande et la cassonade s'attardent avant une longue finale de chêne et de caramel, offrant une finale sucrée de noisette.

Présentation de la bouteille

Avec l'étiquetage "écrit à la main" et l'élégante caisse en bois à des fins de stockage, de cadeau ou d'exposition, ce design élégant est un choix classique de Cognac Park et se marie bien avec d'autres du domaine. Son bouchon de couleur bois et sa manche assortie reflètent le fût de chêne unique dans lequel ce millésime des Borderies 2006 a été choisi. Une expérience de dégustation unique conservée dans une bouteille intemporelle.

Comment profiter

Cognac Park propose un accord agréable avec ce Cognac sur son site Web, suggérant un dessert de beignets de banane avec une sauce au chocolat chaud et des noix de macadamia cassantes.

Les arômes fruités et de noisette de ce Cognac Borderies sont accentués par la banane douce et sucrée et la macadamia, tandis que la sauce au chocolat combinée aux saveurs de caramel au beurre doux du Cognac ajoute une touche sucrée finale, résultant en un délicieux digestif qui saura plaire à votre palais. !

Si vous n'avez pas la dent sucrée, pourquoi ne pas déguster ce Borderies Single Barrel avec une cafetière arabica fraîchement pressée, peut-être avec un carré de chocolat noir à 80 % pour terminer un repas en beauté.