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Le cognac Renaissance Guillon-Painturaud est une création vraiment exquise de cette maison à domaine unique. Toutes les eaux-de-vie qui entrent dans la composition de ce cognac sont vieillies pendant environ 40 ans et proviennent exclusivement du terroir de la Grande Champagne.
D'une couleur cuivrée profonde, comme on peut l'attendre d'un cognac de cet âge, c'est un cognac sur lequel il faut prendre le temps de s'attarder, par exemple lors d'une bonne conversation avec les meilleurs amis. Il offre un rapport qualité-prix remarquable pour un cognac de cet âge.
Couleur cuivre/henné profonde ; sans sédiments. Le bouquet mature devient plus profond, plus fruité et plus pâtissier lors de la deuxième vague de reniflements après aération ; il est vraiment séduisant.
Le milieu de bouche offre des saveurs insondables de noix confites, de sucre roux, de pâtisserie aux fruits, de viande hachée et de poire épicée cuite au four.
La finale est affirmée et généreusement épicée.
It’s always hard to convey the complexity of a great aged cognac. The nose is intense and sweet. Ripe dried fruit, raisin, almost a berry note. Toffee, leather, rancio. Toasted almond, marzipan. Dried herb, fenugreek. Fine delicate leather. Color: deep dark amber Taste: Sweet, supple, velvety....
The aroma is multifaceted and powerful enough. Soft, enveloping taste, without alcoholic burning. Low sweetness with noticeable astringency. The aftertaste is long lasting. Cognac disposes to a pleasant long conversation with friends. In my opinion, it does not need any additions.
La maison de cognac Guillon-Painturaud a une histoire qui remonte au début du XVIIe siècle et couvre 18 hectares de premier cru. Cette entreprise artisanale traditionnelle produit une gamme de cognacs qui sont à la fois abordables et qui s'adressent à tous les niveaux d'amateurs de cognac. Elle cultive exclusivement le raisin Ugni Blanc, qu'elle utilise pour créer ses Cognacs et Pineau des Charentes. L'ensemble du processus de production du cognac est réalisé dans la ferme familiale, depuis l'entretien des terres et la culture des fruits jusqu'à la distillation, le vieillissement, l'assemblage et la mise en bouteille.
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