Coñac Ragnaud Sabourin Fontevieille nº 35

Una mirada al pasado con Ragnaud Sabourin Fontevieille nº 35

Ragnaud Sabourin Fontevieille nº 35, que combina los frutos de viñas bien desarrolladas con un largo periodo de maduración, es un coñac que llama la atención. Aunque técnicamente se clasifica como XO, los fabricantes han indicado que el número 35 de la botella es un código para la edad, y "Fontevieille" indica que las aguardientes se han producido a partir de las viñas más viejas del viñedo de 33 hectáreas Domaine de la Voute. Esta expresión se ha elaborado a partir de una mezcla de tres variedades de uva: 60% de uvas Ugni Blanc combinadas con un 40% de Folle Blanche y Colombard. El resultado es polifacético y rico, con las mejores características del Grande Champagne.

La propiedad Ragnaud-Sabourin fue fundada en 1850 por Gaston Briand y su yerno Marcel Ragnaud. Hoy en día, Annie Ragnaud-Sabourin y su hijo Olivier continúan la experiencia familiar, centrándose exclusivamente en los aguardientes producidos a partir de sus propios viñedos. Situada en una colina a las afueras del pueblo de Ambleville, en el sur de la Grande Champagne, esta maravillosa propiedad puede ser pequeña, pero también es una de las casas más destacadas de Cognac, ya que vende aguardientes de calidad a una serie de grandes empresas. Sin embargo, siempre se aseguran de conservar la mayor parte para sí mismos, por lo que la Casa Ragnaud-Sabourin cuenta con unas reservas inusualmente grandes de coñac añejo, algunas de las cuales son anteriores a la epidemia de filoxera. Gracias a ello, pueden ofrecer una amplia selección de lanzamientos de gama alta.

Pocas casas se dedican a una visión tan a largo plazo de su producción, pero la familia Ragnaud-Sabourin sabe planificar con antelación. Las existencias actuales conservadas en sus bodegas representan unos quince años de ventas futuras: una inversión a largo plazo, pero la espera siempre merece la pena.

Presentación de la botella

El coñac Ragnaud Sabourin Fontevieille nº 35 se presenta en una botella delgada de elegancia clásica, con una etiqueta de estilo vintage con texto caligrafiado.

Cómo degustar el coñac Ragnaud Sabourin Fontevieille nº 35

Siéntese y relájese; éste es un trago lento, perfecto para terminar una comida o un largo día. Deje respirar suavemente el coñac en una copa tulipán antes de beber un sorbo, saboreando el resultado del tiempo y la dedicación.