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En el mundo del coñac, las menciones de edad siguen siendo escasas, pero este excelente lanzamiento de la Casa Prunier muestra su edad con orgullo. El coñac Prunier 20 años es una edición limitada, de la que sólo se han producido unas 2.500 botellas. Todas las aguardientes de esta mezcla han madurado en barricas de roble de tostado medio de 250-400 litros, lo que da como resultado un coñac bastante seco y fresco, que recuerda el estilo de principios del siglo XX.
Desde el siglo XIX hasta la Segunda Guerra Mundial, las añadas desempeñaron un papel importante en el comercio del coñac. En 1986, inspirada por las añadas encontradas en las casas de subastas, la Casa Prunier se propuso recuperar esta tradición. Como la familia estaba en posesión de barricas de aguardiente seleccionadas que se habían conservado en bodegas controladas por las autoridades fiscales, pudieron demostrar la edad de sus coñacs.
Este coñac de 20 años es un renacimiento de las tradiciones del pasado, un paso más allá de las categorías de "edad mínima" como VSOP o XO. Envejecido en bodegas húmedas junto al río Charente, ha alcanzado una madurez y una finura excepcionales, prueba de que la naturaleza recompensa a los que esperan.
No es de extrañar que la revista Wine Enthusiast haya otorgado al Coñac Prunier 20 Años una impresionante puntuación de 91 puntos, gracias a su aroma " sorprendentemente ligero y fresco ", "perfumado con té de manzanilla, cedro y miel"
La botella diseñada para este coñac de 20 años es esbelta y suavemente ahusada, con un profundo punt y una elegante etiqueta. Se asemeja a las botellas que utilizaba Prunier a principios del siglo XIX, un retroceso a una época de elegancia y opulencia. La caja de regalo plateada presenta una ilustración de La Vieille Maison ("La Vieja Casa"), un monumento histórico protegido en el centro de Cognac que ha sido durante mucho tiempo un símbolo de la Casa Prunier.
Las complejas notas de cata de este coñac se aprecian mejor en una copa tulipán. Después de servirlo, deje que el licor respire durante 30 segundos para concentrar plenamente los delicados aromas antes de tomar un sorbo. Un excelente digestivo o acompañamiento de una tabla de quesos.
Medium sweetness with some apricot, pear, and floral notes. Other flavors of nuts, wood, and some spice develop. Very complex flavor and finish that has so much going on it's hard to pick out individual flavors. This one is a winner at this price. I've never had a bad bottle from Prunier.
This is a Fins Bois blend of 1994/96. Prunier is a producer I like a lot, both their cognacs and their people is easy to like. And this is no exception. This cognac is quite bright, it has not been stored in new oak. It is very fresh on the nose, I find a lot of fruit like citrus and pear, but also...
Tasted from a sample of the Advent Calendar: Light amber with golden reflections. Deep nose on ripe pears, almonds, floral notes, blond tobacco, some vanilla, ginger. On the palate well balanced, quite elegant and oily with almonds, hazelnuts, pears and some decent, spicy bitterness. Medium to...
