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El coñac Prunier Vintage 1982 Grande Champagne es sencillamente la perfección Premier Cru. Tras la vendimia de las uvas Ugni Blanc en 1982, los aguardientes destilados se dejaron madurar en viejas barricas de roble de Limousin durante casi 30 años en la propiedad de Prunier, antes de ser embotellados en 2011.
Edición limitada a unos pocos centenares de botellas, este raro coñac de la región más reputada -Grande Champagne- ha ganado impulso y popularidad entre los entendidos gracias a su cuerpo, finura y carácter complejo.
Los requisitos legales para obtener el estatus de añada son relativamente estrictos y difíciles de cumplir para los productores de coñac. El precinto de una damajuana de un solo año sólo puede ser roto por un representante jurado antes de ser embotellada, por lo que nada del coñac almacenado en su interior puede tocarse, probarse o extraerse durante todo el proceso de envejecimiento. Gracias a este método natural de permitir que el Cognac se exprese plenamente, sin ser tocado por la mano del hombre durante casi tres décadas, el Grande Champagne Vintage 1982 tiene una graduación alcohólica más alta, de 55,8%, por lo que se considera un Cognac de graduación natural.
Las botellas vintage de Prunier se inspiran en un diseño del siglo XIX, desarrollado por los antepasados del actual gerente Claude Burnez. Cada botella es soplada de forma semimanual por artesanos franceses utilizando métodos tradicionales, por lo que cada botella es completamente única con sus burbujas atrapadas en el interior.
Cada botella se sella con cera, reproduciendo el estricto proceso de sellado de las damajuanas para proteger y demostrar la añada del coñac. El Grande Champagne Vintage 1982 tiene un sello de cera dorada con lujosos detalles dorados y rosas en el cuerpo de la botella. Cada una de las ediciones limitadas está numerada individualmente en la etiqueta.
La botella se presenta en una magnífica caja de madera adornada con el logotipo de la Maison Prunier para exponerla, guardarla o regalarla.
Como ocurre con muchos coñacs añejos de este tipo, lo mejor es disfrutarlo solo, quizás con amigos o seres queridos para celebrar un aniversario o cumpleaños concreto de este año.
Deje reposar el coñac unos minutos una vez servido en una copa tulipán tradicional, y asegúrese de girar la copa para aumentar la aireación con el fin de apreciar sus aromas y disfrutar de la plétora de sabores en el paladar.
Si cree que esta cosecha es un poco fuerte para su gusto, puede añadir unas gotas de agua o incluso unos cubitos de hielo. Es un digestivo delicioso, especialmente si se toma con un puro o un espresso.
