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Coñac Paul Giraud Vieille Reserve 01

Coñac Paul Giraud Vieille Reserve

Recomendado 84 /100
véase 9 reseñas
Edad del coñac
XO

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Área de crecimiento
Grande Champagne

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Tamaño de la botella
700ml
Edad (máxima)
25
Marca
Paul Giraud

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Degustación

Vista: Color dorado brillante.

Nariz: Albaricoque seco, melocotón fresco, frutas confitadas y ciruelas caramelizadas. Miel y especias dulces en la segunda nariz (vainilla y clavo). Un toque de mandarina se desarrolla después de la aireación.

Boca: Pleno pero ligero al paladar, higos secos, roble y almendras tostadas. Albaricoque, vainilla y almendra tostada persisten en el final. Mucho rancio en el final.

Premios

  • Concours des Vignerons Independant - 2016 - Gold

Área de crecimiento y suelo: Grande Champagne

Grande Champagne

Grande Champagne

Descripción

Coñac Paul Giraud Vieille Réserve: Grande Champagne dulce y suave

La propiedad Paul Giraud es conocida no sólo por sus aguardientes de primera calidad, sino también por su énfasis en los métodos tradicionales de producción, desde la recolección manual de las uvas hasta el uso de alambiques de cobre tradicionales para la destilación. La finca utiliza técnicas de agricultura ecológica, lo que significa que no hay productos químicos ni pesticidas en sus aguardientes, produciendo un perfil de sabor más puro y auténtico y una profundidad de carácter distintiva.

El Paul Giraud Cognac Vieille Reserve es un excelente ejemplo de que el trabajo duro da sus frutos, un coñac XO de 25 años de gran calidad que ofrece una experiencia dulce y suave en cada sorbo. La marca ha ganado muchos premios como viticultor independiente, su finca es pequeña, sólo 35 hectáreas, pero poderosa en cuanto a los intensos sabores que produce.

Esta mezcla particular de Grande Champagne posee el clásico carácter rancio típico de los aguardientes más viejos, con aromas de frutas de hueso frescas, como albaricoque y melocotón, y ciruelas caramelizadas. Tiene un perfil de sabor muy suave pero rico, ya que se ha dejado madurar durante unos 25 años.

Lo que hace que este coñac sea tan singular es su dulzor, poco habitual en un coñac de esta edad; sus notas de caramelo suavizan las punzantes frutas de hueso y equilibran los aromas de roble producidos por sus 25 años en barricas de Limousin.

Tanto en nariz como en boca se perciben atrevidas especias de pastelería, como la vainilla y el clavo. La miel y la piel de mandarina añaden otro elemento a este Vieille Reserve, una auténtica aventura compleja y sensorial.

Cómo disfrutarlo

Disfrute de este Vieille Reserve puro en una copa clásica de globo, ligeramente calentada con las manos y sorbida lentamente para saborear el perfil de sabor dulce y meloso que evoluciona a medida que avanza por la copa.

Presentación de la botella

El diseño clásico y artesanal de este coñac refleja la autenticidad, la tradición y la independencia de la propiedad, con elegantes tonos marrones, ámbar y anaranjados que complementan a la perfección el tono dorado del coñac. La botella también se presenta en un estuche de cartón para exponerla, regalarla o guardarla.

Reseñas (9)

Dulzura

muy seco / no dulce muy suave / muy dulce

muy suave muy seco
muy dulce no dulce

Valoración media

Recomendado 84 /100
Nariz
Boca
Pruebe
Acabado
Impresión

Acerca de Paul Giraud

COGNAC PAUL GIRAUD & Fils es una propiedad familiar situada en Bouteville, un pequeño pueblo en el corazón de la Grande Champagne, el primer cru de Cognac. La propiedad ha pasado de padres a hijos desde 1635. Paul Jean Giraud, nacido en 1952, es la décima generación al frente del dominio. En 1975, Paul Jean y su padre fundaron Cognac Paul Giraud, y la marca se estableció en 1976 con el inicio del embotellado. Durante cinco años, Paul Jean desarrolló sus ventas en Francia antes de empezar a exportar en 1980. En la actualidad, sus coñacs se distribuyen selectivamente en Francia, en tiendas de comestibles finos, vinotecas y restaurantes, y se exportan a más de 35 países de todo el mundo. En la continuación y transmisión, Paul, hijo de Paul Jean (11ª generación), trabaja junto a su padre. Comparten la misma pasión y tienen una visión común de la sostenibilidad de su saber hacer.

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