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Esta exuberante mezcla joven es un coñac ecológico de referencia que no debe faltar en su armario. El co ñac Planat VS se elabora con aguardientes de distintos terruños y se envejece durante un mínimo de dos años antes de ser embotellado. Y lo que es más importante, es un producto 100% ecológico, una declaración que luce con orgullo en su etiqueta. Esto significa que todos los aspectos de la producción, desde el cultivo de la uva hasta la fermentación y la destilación, se han realizado sin añadir fertilizantes, pesticidas, aditivos ni conservantes. Es simplemente una expresión natural de la región de Cognac, y naturalmente lleno de sabor.
Cognac Planat fue fundada en 1828 por Abel Planat y rápidamente ascendió en el escalafón, compitiendo bien con los grandes productores. Unos 80 años después de su creación, empezó a vender volumen en Estados Unidos, convirtiéndose en uno de los negocios más importantes de la región de Cognac.
En la actualidad, Planat ha cambiado muchas veces de manos, pero también ha sabido mantener constantemente la vista puesta en el futuro de la elaboración del coñac. El resultado es una empresa dinámica: un pequeño número de viticultores totalmente ecológicos de los cuatro crus principales suministran los materiales para elaborar el coñac Planat. Además, fue el primer operador ecológico de la región, lo que demuestra cómo el compromiso con el medio ambiente puede fomentar grandes productos. Los coñacs Planat son conocidos por su frutosidad y complejidad aromática, gracias a la calidad de los materiales utilizados, así como a la habilidad de su Maestro Bodeguero, que utiliza el tiempo, las barricas y el clima como herramientas.
El coñac Planat VS se presenta en una botella ancha de aspecto moderno, con etiquetas sencillas que muestran las credenciales del líquido que contiene. Los pequeños detalles hacen que destaque: la lámina negra, el papel texturizado y el vidrio gofrado aportan una sensación de calidad. Es una compra con una excelente relación calidad-precio.
Aunque este joven coñac ecológico sería estupendo servido solo en una copa tulipán o con un trozo de hielo, también creemos que sería una base estupenda para un Cognac Old Fashioned. De hecho, sus sutiles notas de café tostado, cítricos y vainilla lo convierten en el sustituto perfecto del whisky en muchos cócteles clásicos.
