Coñac Jean Fillioux Cep d'Or XO Selection Grande Champagne: La fuerza de cinco generaciones
Jean Fillioux Cep d'Or XO Selection Grande ChampagneCognac es un coñac refinado, rico y lujoso envejecido durante un mínimo de doce años en la finca Domaine de la Pouyade. Cinco generaciones de saber hacer familiar y de artesanía del Cognac se han volcado en esta impresionante selección, que contiene exclusivamente aguardientes premier cru del emblemático terruño de Grande Champagne.
Jean Fillioux es una marca independiente dirigida actualmente por un equipo de padre e hijo, Pascal y Christophe. Cada paso del proceso creativo es supervisado por el propio Christophe, que controla la calidad de todos y cada uno de los aspectos de la producción del coñac, desde la vendimia de las uvas Ugni Blanc en la finca de 63 acres hasta el embotellado de los coñacs bellamente mezclados, listos para ser disfrutados por los bebedores más exigentes de todo el planeta. Su padre, Pascal, ha sido etiquetado como el "Mago de los Aromas" por muchos otros en la región.
La atención al detalle de Pascal es evidente en el Cep d'Or XO Selection, que ostenta un maravilloso bouquet floral que sólo puede lograrse utilizando uvas cultivadas en Grande Champagne.
Este exquisito XO obtuvo el título de "Mejor de 2017" con una puntuación de 94 puntos otorgada por la revista Wine Enthusiast y viene "Altamente Recomendado" obteniendo 96 puntos ya en 2013. El coñac fue descrito como "tentador y postre" con notas de cacao y pastel de nuez, toques de manzana y un toque de jengibre, por lo que es el digestivo más delicioso para sus invitados a la cena.
Presentación de la botella
Los detalles dorados de la etiqueta de Cep d'Or XO Selection no sólo reafirman su refinada condición de coñac de lujo para el bebedor más exigente, sino que también complementan el maravilloso y cálido tono dorado del propio coñac. El tapón de oro cobrizo de la botella y el reluciente logotipo de Jean Fillioux refuerzan aún más su condición de XO de alta calidad, que utiliza las mejores eaux-de-vie del premier cru, el terruño de cultivo de referencia de la Grande Champagne. Tiene un diseño esbelto y elegante que combinará bien con cualquier otra botella de su colección gracias a su forma clásica y a sus discretos detalles.
La botella también se presenta en un estuche de cartón de color blanco roto y dorado para guardarla o regalarla.
Cómo degustar Jean Fillioux Cep d'Or XO Selección
Jean Fillioux recomienda maridar este XO con platos exóticos o especiados, como los del sur de la India, Punjab o Szechuan. También sería un buen digestivo después de una cena de Pasta Arrabbiata. Las especias cálidas que se encuentran en estos platos se prestan bien al anís estrellado del final de este XO, y el delicado y ligero bouquet floral con sus estallidos afrutados levantará y refrescará el paladar. Disfrútelo solo o con hielo en un vaso tulipán o tumbler.
Jean Fillioux también ofrece recetas para incorporar su coñac favorito a un cóctel, como el "Pink Love", en el que 0,5 onzas líquidas de XO selection se mezclan con 0,5 onzas líquidas de licor de frambuesa (nos gusta el Chambord) en una copa flauta antes de cubrirlo con champán. Las notas florales de este Grande Champagne XO realzarán los sabores frutales del licor, creando un maravilloso trago primaveral para sus invitados.
