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Elcoñac Drouet Cuvée Ulysse XO Grande Champagne es un embotellado monovarietal de Grande Champagne elaborado exclusivamente con uvas vendimiadas a mediados de septiembre. Tras una doble destilación en un alambique charentais tradicional, los aguardientes maduran entre seis meses y un año en barricas nuevas para extraer de la madera una gran riqueza de color y sabor. Tras el envejecimiento inicial, se transfieren a barricas más viejas para envejecer durante una media de 20 años, desarrollando lentamente un matiz más profundo y un paladar más complejo. Obra de varias generaciones de viticultores, esta cuvée rinde homenaje a Ulysse Drouet, bisabuelo de Patrick Drouet, actual director de la propiedad.
Patrick Drouet, destilador de cuarta generación, se toma muy en serio su trabajo y supervisa no sólo la destilería y las bodegas de degustación, sino también los viñedos de Grande y Petite Champagne y la planta de embotellado. De este modo, la familia Drouet puede garantizar el control de la calidad de su producción y embotellar únicamente el mejor coñac disponible. Aunque la pintoresca finca se extiende por dos regiones vinícolas, Drouet Cognac sólo utiliza uvas del terruño de Grande Champagne, rico en caliza, para sus propios aguardientes. Para una mayor complejidad, utilizan una combinación de 93% de uvas Ugni Blanc mezcladas con 7% de Colombard, creando vinos ácidos con un grado alcohólico bajo de 8-9%, lo que proporciona un menor rendimiento pero un resultado mucho más sabroso.
Con esta excepcional atención al detalle, no es de extrañar que la expresión Cuvée Ulysse XO haya obtenido una puntuación de 97 puntos del Beverage Testing Institute, donde los jueces afirmaron que"seguro que complacerá tanto a los principiantes en el mundo del coñac como a los entendidos".
El Drouet Cuvée Ulysse XO Grande Champagne Cognac se presenta en una amplia y elegante garrafa con un pesado tapón metálico.
Tanto la botella como la caja que la acompaña llevan una ilustración plateada de la casa familiar.
Este excepcional coñac XO merece ser saboreado lentamente. Sírvalo en copas tulipán después de una buena cena, con el postre o simplemente solo. Recomendamos encarecidamente maridar el XO Ullysse con un magret de pato glaseado con miel y verduras de otoño.
The aroma was caramel, nut and orange peel, which matched the description on the site. The taste was initially sweet and pungent, like brown sugar.After that it was very smooth and reminded me of white pepper, ripe apples and chai. The aftertaste was short, a light gradation of white grapes and...
Everything you would look for in a 20+yr cognac! So balanced; it's hard to imagine how they did it. I could sip this into heaven. Doeant even compare to Hennessy xo or any other co I've tried. It's a must try. Totally worth the price! I'd pay up to $300, no joke.
Con una historia que abarca cuatro generaciones, la propiedad de Cognac Drouet abarca 106 acres de Grande y Petite Champagne. Sin embargo, los coñacs producidos proceden exclusivamente de la Grande Champagne. Con una gama de coñacs que va desde Trois Etoiles (tres estrellas) hasta XO y más allá, Cognac Drouet se mantiene fiel a los métodos de producción tradicionales de antaño. Hoy en día, los coñacs Drouet se pueden encontrar en todo el mundo, con sus distinguidos envases y las formas únicas de las botellas de sus coñacs de gama alta que los hacen fáciles de reconocer.
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