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Domaine du Chêne Jean Doussoux XO N°20 Coñac 01

Domaine du Chêne Jean Doussoux XO N°20 Coñac

Edad del coñac
XO

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Área de crecimiento
Bons Bois

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Tamaño de la botella
700ml
ABV
40%
Marca
Domaine du Chêne

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121 $
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Ojos: Cobre, color topacio dorado, muy brillante.

Nariz: Café, chocolate, moca, caja de puros.

Boca: Afrutado y amaderado, especias exóticas de sándalo y azafrán.

Área de crecimiento y suelo: Bons Bois

Bons Bois

Bons Bois

Descripción

20 años de elaboración: XO N°20 del Domaine du Chêne

Situado en la pintoresca región de Bons Bois, en Cognac, el Domaine du Chêne es un auténtico viñedo tradicional fundado en 1865. Su joya de la corona, destilada por el maestro mezclador Jean-Marie Bailiff, es su XO N°20. El propio Domaine se esfuerza constantemente por alcanzar el éxito, transmitiendo su tradición y autenticidad a cada coñac que produce, y este XO específico, un coñac de 20 años elaborado con uvas 100% Ugni Blanc, es la encarnación erudita de sus procesos de producción.

Controlando todo en el lugar, desde el cultivo hasta la destilación y el embotellado, garantizan una alta calidad y productos únicos con cada lote. Con un nombre como Domaine du Chêne, no es de extrañar que el coñac se deje envejecer en sus bodegas en barricas tradicionales de roble de Limousin, lo que produce una profundidad de carácter que hace que sus coñacs sean realmente especiales. Este XO de 20 años desprende inmediatamente aromas de bosque, que recuerdan no sólo a la región rural de la que procede, sino también a las hábiles barricas de roble en las que madura.

El bello color topacio dorado de este coñac recuerda no sólo su edad, sino también su extravagancia y el perfil de sabor que encierra. Al degustarlo, el coñac encierra una compleja combinación de sabores: notas frescas y frutales se combinan con especias cálidas y exóticas: predominan el sándalo, el azafrán, la nuez moscada y la canela, una aventura oriental para las papilas gustativas.

Sugerencia de servicio

Dado que este coñac es extraordinariamente complejo en su perfil de sabores, se recomienda beberlo solo a temperatura ambiente, apreciando sus aromas amaderados y de café después de una comida como un delicioso digestivo.

Para maridar este coñac con la comida, sus ricos sabores y cálidas especias lo convierten en un acorde perfecto con una comida de caza, como el pichón asado o la ternera. También puede disfrutarse después de la cena con un postre cítrico, permitiendo que las notas amaderadas y achocolatadas del coñac contrarresten la acidez de una tarta au citron o una tarta de lima.

Presentación de la botella

Su intrincado diseño muestra el cuidado y la atención que se presta a todos los aspectos de la producción del coñac Jean Doussoux, y también destaca la importancia que se concede a sus 20 años de maduración en barricas de roble francés.

Un diseño limpio y eficaz que combinará a la perfección con otros coñacs de su colección.

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Acerca de Domaine du Chêne

Situado en el corazón de la provincia románica de Saintonge se encuentra el Domaine du Chêne, que ha permanecido como propiedad familiar durante varias generaciones desde que Jean-Baptiste Doussoux compró su primer alambique en 1865.

El viñedo abarca ahora 80 hectáreas en las que se cultivan diversas uvas, entre ellas variedades raras y antiguas como la Folle Blanche, entre otras variedades clásicas como la Ugni Blanc.

Los propios viñedos tienen más de 80 años y hoy producen una gama de productos a medida que incluye su gama "Domaine du Chêne" y el coñac "Jean Doussoux".

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