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El coñac Frapin 1989 Vintage Château de Fonpinot Grande Champagne es una añada excepcional de esta casa de coñac artesanal. La temporada de 1989 se caracterizó por unas condiciones climáticas temperamentales pero favorables y una cosecha abundante. Esta añada se produjo exclusivamente a partir de uvas Ugni Blanc recogidas en el extremo occidental de los viñedos de Frapin, caracterizados por una composición de suelo calcáreo y arcilloso protegido por el subsuelo desmenuzable típico de la región de la Grande Champagne.
El BNIC (Bureau National Interprofessionnel du Cognac) garantiza la autenticidad de todas las añadas supervisando cuidadosamente las barricas selladas mientras reposan en las bodegas de Frapin durante décadas. Esta añada en particular ha envejecido de forma inusual en las húmedas bodegas de Frapin durante unos 30 años, aportando suavidad y redondez al paladar.
Inicialmente una familia de viticultores, la familia Frapin lleva asentada en el suroeste de Francia desde el siglo XIII. Tras iniciarse en el oficio de la destilación, han mantenido la producción de aguardientes durante 20 generaciones, y el actual director de la empresa es descendiente directo del fundador. La sede de la familia se encuentra en el encantador Château de Fontpinot, enclavado entre sus viñedos en el corazón de la Grande Champagne. En la actualidad, los coñacs Frapin se cosechan, destilan y envejecen íntegramente en el Domaine y la familia se siente ferozmente orgullosa de su condición de propiedad única. La Casa Frapin controla todos los aspectos de la producción y huye de los métodos científicos, confiando en las tradiciones ancestrales, así como en el extraordinario paladar de su Maestro Bodeguero.
Presentada en una elegante garrafa alta, de cuello largo y boca profunda, esta añada combina a la perfección elementos tradicionales con un toque moderno. La lámina plateada hace juego con el logotipo que adorna la parte delantera de la botella, mientras que el tubo de presentación de color rojo sangre resalta perfectamente el profundo color de este coñac finamente añejado.
Las complejas notas de cata de esta añada se aprecian mejor en una copa tulipán. Después de servirlo, deje que el coñac respire durante 30 segundos para concentrar plenamente los aromas más delicados antes de tomar un sorbo. Creemos que es perfecto para servir a los invitados como digestivo después de una comida copiosa, o quizás acompañando una selección de quesos franceses.
La familia Frapin lleva en el suroeste de Francia desde 1270. Siempre activos en el ámbito de la viticultura, se especializaron en la destilación mucho más tarde y, desde entonces, se han mantenido firmes a lo largo de veintiuna generaciones La hacienda posee 340 hectáreas de terreno en su totalidad en la zona de la Grande Champagne, de las cuales 240 están plantadas de vid. La sede de Frapin se encuentra en el hermoso castillo de Fontpinot, en la localidad de Segonzac. El miembro más famoso de la familia fue el escritor del siglo XVI François Rabelais, que da nombre a una prestigiosa botella de coñac Frapin: La Cuvee Rabelais. La casa Frapin es también la única propiedad de coñac autorizada a denominarse Chateau en todo el Grande Champagne cru. Además de otros muchos reconocimientos, Frapin fue el primer productor de coñac que inventó una mezcla multivintage, combinando añadas de diferentes años para crear el sabor perfecto.
Más información Frapin Cognac
