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El Pierre Ferrand Ancestralees un coñac Grande Champagne puro. Con unos 70 años de edad, es una mezcla "Ancestrale" impecable y forma parte de una colección de coñacs de los más antiguos de la casa y forma parte de una colección de coñacs que figuran entre los más antiguos de la bodega de la casa. Estos coñacs son a veces más conocidos como "Vieille Réserve" o "Réserve Limitée" y se traducen esencialmente por uno que está muy envejecido.
Sus botellas están consideradas entre las más exclusivas de todas las casas de coñacs establecidas, y la artesanía del proceso de envejecimiento es ciertamente célebre.
Pierre Ferrand se enorgullece de fabricar sus botellas de Cognac Ancestrale por encargo, y las presenta en un estuche de madera noble. La producción de este coñac se limita a 300 botellas al año.
Debido a la elevada altitud de este terruño y a los millones de años de fósiles marinos incrustados en la tierra, la caliza del suelo de esta región hace que el coñac tenga una finura particular.
Para alcanzar su plenitud, debe envejecer en barricas de roble de Limousin durante un largo periodo de tiempo. Los coñacs que alcanzan esta edad y siguen desarrollando sus sabores son escasos, pero Pierre Ferrand lo hace excepcionalmente bien.
Lo que hace del Pierre Ferrand Ancestrale un coñac particularmente notable es que el proceso de mezcla comprende tanto la herencia de generaciones como la intuición.
Este Cognac "ancestrale" se sirve mejor solo para que todos los sabores iluminen sus sentidos.
Fundada en 1702, la Maison Ferrand cuenta con más de diez generaciones de maestros bodegueros y de experiencia, y es actualmente el sexto productor de coñac de la región.
La casa de coñac Pierre Ferrand es maestra de un proceso de destilación particularmente excepcional; un proceso que engloba el "methode des petites eaux" para reducir el contenido de alcohol y crear un agua de sabor dulce, que luego se añade a la mezcla envejecida y más añeja.
Los sabores y aromas distintivos de un coñac Pierre Ferrand se deben a que se cultiva cuidadosamente en el terroir de Angeac-Champagne, también conocido como el "Triángulo de Oro" de la producción de coñac.
Este microterroir es espectacular por su composición calcárea que crea un nivel óptimo de acidez. Se considera el "Premier Cru" de la producción de Cognac, y alberga algunos de los mejores viñedos. Sin embargo, el proceso único no termina ahí. Desde el cultivo de la uva en una pequeña extensión de terreno hasta la destilación sobre lías, los coñacs Pierre Ferrand son obra de los mejores conocedores de la región.
En la actualidad, su sede se encuentra en el pintoresco Château de Bonbonnet, a poca distancia de la propia ciudad de Cognac. El château data del siglo XVIII y la maison está dirigida por Alexandre Gabriel.
I think that almost all Ferrand cognacs are underrated. Although i did not love the new formula product, but this one is really one of the best and can compete with remy 13 for example. Very sweet and complex nose, dark fruits and some coconut (I know.. it's sort of weird but really tasty). Greetings...
Inspirado en el saber hacer de 10 generaciones de viticultores y fabricantes de coñac en el corazón de la Grande Champagne, Premier Cru de Cognac, Ferrand es un lugar donde reinan la pasión y la curiosidad. Desde 1989, el propietario y maestro mezclador Alexandre Gabriel es un experimentador empedernido, desde las variedades de uva que incluye en la gama de coñac Ferrand hasta las barricas utilizadas en el proceso de envejecimiento de la marca.
El compromiso del equipo Ferrand con la creación de un nuevo paradigma en el ámbito consagrado del coñac recibe regularmente premios de la industria de las bebidas espirituosas. La devoción de una familia mundial de entusiastas es nuestro mantra.
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