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El coñac Extra Francois Voyer podría figurar en el diccionario como la descripción de lo que hace de Grande Champagne el Premier Cru de Cognac. Sólo las mejores uvas Ugni Blanc de alta acidez del Premier Cru se han utilizado para esta mezcla, que comprende aguardientes envejecidos durante un mínimo de 10 años, con los componentes más antiguos envejecidos hasta 45 años. La casa François Voyer utiliza barricas de roble francés de los bosques de Limousin, Bercée, Gâvre y Reno Valdieu, alojadas en condiciones óptimas para que el carácter de cada barrica se desarrolle plenamente con el paso de los años. Auténtica fiesta de aromas y sabores, desde las especias orientales hasta el inconfundible perfume de las cajas de puros, este coñac ha merecido todos y cada uno de sus vertiginosos premios.
La familia Chauchet-Voyer destila y envejece aguardientes en barricas de roble desde 1870, es decir, desde hace más de cinco generaciones. Centrados en la Grande Champagne cru, trabajan con numerosos viticultores de la zona, ya que el propio domaine es un productor a pequeña escala con sólo 28 hectáreas de terreno. No obstante, se dedican a mantener un enfoque de agricultura sostenible para proteger la biodiversidad y la salud pública, y fue uno de los 20 primeros dominios en obtener la certificación de Alto Valor Medioambiental (HEV).
Con su atrevida forma curvada, el decantador atrae inmediatamente la atención. Los detalles dorados del vidrio se reflejan maravillosamente en el tapón dorado de gran tamaño y en el cordón dorado que envuelve el cuello de la botella. La caja de presentación está ingeniosamente diseñada, con una sección de madera que se extrae, sujetando la botella dentro de su marco. Un auténtico centro de atención.
Las mezclas antiguas poco comunes como ésta merecen toda su atención: viértalo suavemente en una copa tulipán y déjelo reposar durante 30 segundos antes de tomar un sorbo. Para que los aromas se abran más, puede añadirse un chorrito de agua mineral.
This has been a long term favorite. Voyer is a great house, and this is probably their best buy. I also come in a regular bottle with a somewhat lower price tag. This cognac has a deep mahogany color and is quite oily. There are clear tears inside the glass. On the nose, it is rather complex, I find...
I am lovely, elegant and ever-so-perfectly balanced. Some think that I lack personality, but that's because I do so many things so very well. My harmonious flavors glide smoothly and subtly over the palate. My nose is gentle, but full and rewarding. Take your time with me and appreciate a great, hand-crafted...
I think this is a great blend - and don't forget this is produced by small artisanal producer Francois Voyer. So this is not a huge brand here selecting those blends.. Lovely Grande Champagne Extra Cognac: Very rich, and balanced. Chapeau Monsieur cellar master Pierre Vaudon!
En la actualidad, la Maison François Voyer es propietaria de la propiedad familiar de Pierre Vaudon, que abarca 70 hectáreas, incluidas 8 hectáreas de viñedos de Grande Champagne premier cru en los alrededores de Saint-Même-les-Carrières. También ha establecido vínculos con viticultores locales, algunos de los cuales perpetúan su saber hacer desde hace muchos años. Esta alianza entre tradición y saber hacer garantiza a la Maison François Voyer un lugar de honor entre las mejores casas de coñac, demostrando un compromiso inquebrantable con la calidad y la excelencia.
François Voyer Cognac es una casa de Cognac familiar que se apasiona por cada detalle de la producción, razón por la cual sus botellas se pueden encontrar adornando los estantes de los mejores restaurantes de Francia: Ducasse, Lucas Carton, Laurent, etc. Los viñedos de la familia François Voyer se encuentran en Verrières y Ambleville y su casa ha acogido la producción de coñac desde la década de 1870. Su gama de productos es clásica, con una serie de expresiones jóvenes, así como mezclas excepcionalmente antiguas y botellas de añada. La casa Voyer fomenta el conocimiento tradicional y la atención al detalle; aquí, el coñac no sólo se hace, sino que se elabora desde cero.
Más información François Voyer Cognac
