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Audry XO Cognac

Highly Recommended 86 /100
Anschauen 25 Rezensionen
Alterskategorie
XO

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Anbaugebiet
Fine Champagne

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Flaschengröße
700ml
Alkoholgehalt
40%
Marke
Audry Cognac

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104 $
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Verkostungsnotiz

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Produkte von Audry werden in gesonderter Form verschifft.

Farbe: Schimmernder Bernstein.

Nase: Zu Beginn schwarzer Pfeffer und Vanille. Auf beide folgen würzig-florale Facetten.

Geschmack: Ein sahniger, leicht bittersüßer Geschmack voller Röstaromen. Es herrschen Anklänge von Karamell und Mandeln vor. Sie ebnen den Weg für Geschmackserlebnisse mit einem fülligen, ausgeglichenen Charakter. Der Alkoholgehalt überlagert die aromatische Beschaffenheit nicht. Im Abgang expressiv, elegant und lebendig.

Anbaugebiet (Cru) & Boden: Fine Champagne

Petite Champagne
Grande Champagne

Beschreibung

Sie werden AUDRY vor Ort nicht finden, und wir bieten den besten internationalen Preis pro Flasche. Wenn Sie diese Flaschen vor Ort billiger finden, werden wir den Preis anpassen.

Ein extra alter feiner Champagner-Cognac

Der Audry XO Cognac wurde aus Branntwein von zwei erstklassigen Crus, der Grande und der Petite Champagne, hergestellt und ist ein einzigartiger Einblick in die kostbaren Schätze des Audry Paradis-Kellers. Als Extra Old Cognac wurde er aus Verschnitten der ursprünglichen Reserve kreiert und hat eine beeindruckende Reifezeit zwischen 12 und 30 Jahren. Dank der Finesse der Fine Champagne ist er vielschichtig und sollte bis zum Schluss genossen werden. Die Grande und Petite Champagne werden dank der einzigartigen Zusammensetzung des Bodens besonders gefeiert. Aufgrund der jahrtausendelangen Fossilisierung und des besonderen maritimen Klimas weist der Boden einen hohen Anteil an Kalk und Kalkstein auf. Dies führt zu einer schnelleren Entwässerung, so dass die Reben das ganze Jahr über natürlich bewässert werden. Die sanften Hänge der Fine Champagne sorgen zudem für eine optimale Sonneneinstrahlung. All diese Faktoren sorgen dafür, dass die Branntweine des Audry Extra Old Cognac, die zu etwa gleichen Teilen aus Spirituosen der einzelnen Terroirs hergestellt werden, einen sehr feinen und langen Abgang haben.

Wie wird der Audry XO hergestellt?

Nach seiner Gründung im Jahr 1878 stellte Audry den Verkauf von Cognac in den 1950er Jahren ein. In der Hoffnung, dass Audry eines Tages als Cognac-Haus wieder auferstehen würde, wurden im Keller einige größere Bestände älterer Basisspirituosen aufbewahrt. Für limitierte Veröffentlichungen greift Audry nun auf seine kostbaren Limousin- und Tronçais-Eichenfässer zurück, um die besten Branntweine aus der Fine Champagne auszuwählen, die jahrzehntelang geruht haben und wunderbar gereift sind.

Um ein aromatisches Traubendestillat zu erhalten, wird der Cognac in kupfernen alambischen Charentais-Destillierapparaten mit Hilfe eines Schwanenhalsrohrs" destilliert. Durch dieses Verfahren behält die Spirituose ihren feinen Champagnercharakter.

Das Eichenholz der Fässer spielt eine wichtige Rolle, denn es ist porös und ermöglicht die Vermischung von Alkohol und Tannin mit Hilfe der Oxidation der umgebenden Atmosphäre. Die Fässer werden mit einem unglaublichen Savoir-faire gemischt und lagern dann Jahre, manchmal Jahrzehnte, bevor sie abgefüllt werden.

Wie genießt man Audry Extra Old?

Genießen Sie den Audry XO pur oder auf Eis, um diesen ausdrucksstarken Abgang voll zur Geltung zu bringen.

Aufmachung

Die Flasche ist stilvoll und schlicht mit dem Familienwappen und einer blattvergoldeten Skizze des Weinguts versehen. Die Präsentationshülse ist ebenso elegant und auffallend in einem herrlichen Mandarinen-Ton gehalten.

Rezensionen (25)

Sweetness

very dry / not sweet very smooth / very sweet

very smooth very dry
very sweet not sweet

Durchschnittliche Bewertung

Highly Recommended 86 /100
Nase
Mund
Geschmack
Abgang
Eindruck

Über Audry Cognac

Im Jahr 2005 berichtete das Time Magazine: 'Der beste Cognac, von dem Sie jemals gehört haben, ist von Audry'. Mit dieser Aussage stand das kleine Cognac Haus von einem Moment auf den anderen im hellen Rampenlicht. Seitdem wurden ihre Produkte in Ländern auf der ganzen Welt bekannt. Daneben auch in einigen der renommiertesten Restaurants von Europa, Skandinavien und Nordamerika. Noch vor ein paar Jahren hatte außerhalb Frankreichs kaum jemand etwas von Audry Cognac gewusst. Das heißt jedoch nicht, dass sich das Haus mit keiner langen und schillernden Historie rühmen kann.

Seinen Anfang nahm das familiengeleitete Cognac Haus im Jahr 1878. Obwohl sie eine Reihe alter Fässer in Ehren halten, beendeten sie 1950 den Verkauf ihrer Flaschen. Darin lag wohl das Geheimnis ihrer Erfolgsgeschichte. 1978 ließ Bernard Boisson die Marke Audry Cognac als Renaissance wieder aufleben. Er selektierte jahrzehntealte Eaux-de-vie aus ihren kostbarsten Kellern, um aufs Neue elegante Cognacs anzufertigen.

Besuchen Sie Audry: Le Fief Galet, 17810 Pessines, +33 (0) 546926538

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