Audry Exception Cognac

Exceptional 93 /100
Anschauen 10 Rezensionen
Alterskategorie
Hors d'Age

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Anbaugebiet
Fine Champagne

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Flaschengröße
700ml
Alkoholgehalt
43%
Marke
Audry Cognac

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368 $
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Verkostungsnotiz

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Auge: Karminrote und granatrote Reflexe.

Nase: Aromatischer Luxus - zunächst alte Eiche, geröstete Birne, Anklänge von Mandelpaste und schließlich Nougat und ein köstlicher Rancio.

Gaumen: Komplex und vollmundig, mit einer Fülle von Aromen. Am Ende Noten von Blumen und ein exquisiter Rancio.

Anbaugebiet (Cru) & Boden: Fine Champagne

Petite Champagne
Grande Champagne

Beschreibung

Sie werden AUDRY vor Ort nicht finden, und wir bieten den besten internationalen Preis pro Flasche. Wenn Sie diese Flaschen vor Ort billiger finden, werden wir den Preis anpassen.

Ein Hors d'Age Cognac von Audry

Der Audry Excéption Cognac ist der älteste und feinste Cognac aus der Cognac-Linie von Audry. Er ist eine atemberaubende Mischung aus Grande und Petite Champagne Branntwein. Als Hors d'Age Cognac ist er ein fantastisches Beispiel für Audrys Fähigkeit, seine ältesten Bestände aus dem Keller handverlesen zu vermengen. Er ist zwischen 40 und 60 Jahre alt und außerordentlich selten. Genießen Sie einen fruchtigen und reichhaltigen Ausnahme-Cognac mit einem außergewöhnlichen Rancio, der die besten Eigenschaften eines reifen Edelchampagners aufweist: "Ich bin begeistert von der begehrtesten Tugend aller großen Cognacs, dem Rancio, dieses kostbare Geschenk ist das Ergebnis des Oxidationsprozesses und einer sehr langen Reifezeit", erklärt Paul Pacult von Audry.

Dieses Cognac-Haus ist stolz darauf, hochwertige Cognacs in kleinen Chargen zu produzieren und nur eine begrenzte Anzahl von Cognacs pro Jahr herauszubringen. Die Crus Fine Champagne, die sich aus Grande und Petite Champagne zusammensetzen, sind aufgrund der hohen Qualität der Cognacs, die sie produzieren, sehr begehrt. Audry hat sich den Ruf erworben, mit großer Sorgfalt unglaubliche Mischungen aus den beiden Terroirs zu kreieren. Die Branntweine aus dieser Region sind aufgrund des hohen Kreideanteils und des kalkhaltigen Untergrunds besonders raffiniert. Der Boden ist leicht entwässert, und die Reben bleiben dank der Millionen Jahre währenden Fossilisierung und des einzigartigen maritimen Klimas stets hydratisiert. Zusammen mit der optimalen Absorption des Sonnenlichts in den Hügeln der Cognac-Region ergibt dies eine besondere Finesse.

Wie die Ausnahme Cognac hergestellt wird

Es ist in der Tat kein Geheimnis, dass der Keller des Weinguts Audry voller großer Bestände älterer Fässer und damit jahrzehntealter Branntweine ist, die auf ihre Zeit warten. Nachdem das Weingut in den 1950er Jahren geschlossen worden war, beschloss Bernard Boisson 1978, seine alten Bestände wieder zu vereinen und eine Reihe von maßgeschneiderten Fine Champagne Cognacs zu kreieren. Der Audry Excéption ist der ultimative Ausdruck dieses Cognac-Hauses und seines Verschnitt-Know-hows.

Das Geheimnis eines Cognacs wie des Audry Excéption ist die Herstellung ohne Eile und mit Respekt vor dem erstklassigen Terroir. Dieser Cognac ist nicht von dieser Welt, da er sechs Jahrzehnte lang gereift ist. Zunächst wird er in alambischen Brennblasen aus dem Charentais destilliert, wobei ein Schwanenhalsrohr verwendet wird, das die aromatische Schönheit des Terroirs der Fine Champagne einfängt. Anschließend schläft er jahrzehntelang in Eichenfässern aus Limousin und Tronçais, wo die Tannine und der Alkohol mit Hilfe der Oxidation im Keller miteinander verschmelzen. Sie werden vom Master Blender sanft geweckt, der sie miteinander vermählt, um sie dann vor der Abfüllung noch einmal ruhen zu lassen.

So genießen Sie den Audry Excéption Hors d'Age

Genießen Sie ihn in aller Ruhe und mit Bedacht; nehmen Sie jedes einzelne Aroma und jeden einzelnen Geschmack auf einer Reise durch die Sinne wahr. Am besten pur servieren.

Aufmachung

Audry erneuert derzeit seine Etiketten. Es ist möglich, dass Sie das neue Design erhalten werden.

Die Flasche ist stilvoll und schlicht mit dem Familienwappen und einer blattvergoldeten Skizze des Weinguts.

Rezensionen (10)

Sweetness

very dry / not sweet very smooth / very sweet

very smooth very dry
very sweet not sweet

Durchschnittliche Bewertung

Exceptional 93 /100
Nase
Mund
Geschmack
Abgang
Eindruck

Über Audry Cognac

Im Jahr 2005 berichtete das Time Magazine: 'Der beste Cognac, von dem Sie jemals gehört haben, ist von Audry'. Mit dieser Aussage stand das kleine Cognac Haus von einem Moment auf den anderen im hellen Rampenlicht. Seitdem wurden ihre Produkte in Ländern auf der ganzen Welt bekannt. Daneben auch in einigen der renommiertesten Restaurants von Europa, Skandinavien und Nordamerika. Noch vor ein paar Jahren hatte außerhalb Frankreichs kaum jemand etwas von Audry Cognac gewusst. Das heißt jedoch nicht, dass sich das Haus mit keiner langen und schillernden Historie rühmen kann.

Seinen Anfang nahm das familiengeleitete Cognac Haus im Jahr 1878. Obwohl sie eine Reihe alter Fässer in Ehren halten, beendeten sie 1950 den Verkauf ihrer Flaschen. Darin lag wohl das Geheimnis ihrer Erfolgsgeschichte. 1978 ließ Bernard Boisson die Marke Audry Cognac als Renaissance wieder aufleben. Er selektierte jahrzehntealte Eaux-de-vie aus ihren kostbarsten Kellern, um aufs Neue elegante Cognacs anzufertigen.

Besuchen Sie Audry: Le Fief Galet, 17810 Pessines, +33 (0) 546926538

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