Audry Exception Cognac

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Ein Hors d'Age Cognac von Audry

Der Audry Excéption Cognac ist der älteste und feinste Cognac aus der Cognac-Linie von Audry. Er ist eine atemberaubende Mischung aus Grande und Petite Champagne Branntwein. Als Hors d'Age Cognac ist er ein fantastisches Beispiel für Audrys Fähigkeit, seine ältesten Bestände aus dem Keller handverlesen zu vermengen. Er ist zwischen 40 und 60 Jahre alt und außerordentlich selten. Genießen Sie einen fruchtigen und reichhaltigen Ausnahme-Cognac mit einem außergewöhnlichen Rancio, der die besten Eigenschaften eines reifen Edelchampagners aufweist: "Ich bin begeistert von der begehrtesten Tugend aller großen Cognacs, dem Rancio, dieses kostbare Geschenk ist das Ergebnis des Oxidationsprozesses und einer sehr langen Reifezeit", erklärt Paul Pacult von Audry.

Dieses Cognac-Haus ist stolz darauf, hochwertige Cognacs in kleinen Chargen zu produzieren und nur eine begrenzte Anzahl von Cognacs pro Jahr herauszubringen. Die Crus Fine Champagne, die sich aus Grande und Petite Champagne zusammensetzen, sind aufgrund der hohen Qualität der Cognacs, die sie produzieren, sehr begehrt. Audry hat sich den Ruf erworben, mit großer Sorgfalt unglaubliche Mischungen aus den beiden Terroirs zu kreieren. Die Branntweine aus dieser Region sind aufgrund des hohen Kreideanteils und des kalkhaltigen Untergrunds besonders raffiniert. Der Boden ist leicht entwässert, und die Reben bleiben dank der Millionen Jahre währenden Fossilisierung und des einzigartigen maritimen Klimas stets hydratisiert. Zusammen mit der optimalen Absorption des Sonnenlichts in den Hügeln der Cognac-Region ergibt dies eine besondere Finesse.

Wie die Ausnahme Cognac hergestellt wird

Es ist in der Tat kein Geheimnis, dass der Keller des Weinguts Audry voller großer Bestände älterer Fässer und damit jahrzehntealter Branntweine ist, die auf ihre Zeit warten. Nachdem das Weingut in den 1950er Jahren geschlossen worden war, beschloss Bernard Boisson 1978, seine alten Bestände wieder zu vereinen und eine Reihe von maßgeschneiderten Fine Champagne Cognacs zu kreieren. Der Audry Excéption ist der ultimative Ausdruck dieses Cognac-Hauses und seines Verschnitt-Know-hows.

Das Geheimnis eines Cognacs wie des Audry Excéption ist die Herstellung ohne Eile und mit Respekt vor dem erstklassigen Terroir. Dieser Cognac ist nicht von dieser Welt, da er sechs Jahrzehnte lang gereift ist. Zunächst wird er in alambischen Brennblasen aus dem Charentais destilliert, wobei ein Schwanenhalsrohr verwendet wird, das die aromatische Schönheit des Terroirs der Fine Champagne einfängt. Anschließend schläft er jahrzehntelang in Eichenfässern aus Limousin und Tronçais, wo die Tannine und der Alkohol mit Hilfe der Oxidation im Keller miteinander verschmelzen. Sie werden vom Master Blender sanft geweckt, der sie miteinander vermählt, um sie dann vor der Abfüllung noch einmal ruhen zu lassen.

So genießen Sie den Audry Excéption Hors d'Age

Genießen Sie ihn in aller Ruhe und mit Bedacht; nehmen Sie jedes einzelne Aroma und jeden einzelnen Geschmack auf einer Reise durch die Sinne wahr. Am besten pur servieren.

Aufmachung

Audry erneuert derzeit seine Etiketten. Es ist möglich, dass Sie das neue Design erhalten werden.

Die Flasche ist stilvoll und schlicht mit dem Familienwappen und einer blattvergoldeten Skizze des Weinguts.