Philbert Rare Cask Finish Sauternes 2014 Cognac

Alterskategorie
VSOP

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Anbaugebiet
Petite Champagne

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Flaschengröße
700ml
Marke
Philbert Cognac

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62 $
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Verkostungsnotiz

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Auge: Leuchtendes Bernstein.

Geruch: Noten von Honig und Orange.

Gaumen: Langer Abgang.

Auszeichnungen

  • San Francisco World Spirits Competition - 2016 - Bronze

Anbaugebiet (Cru) & Boden: Petite Champagne

Petite Champagne

Petite Champagne

Beschreibung

Ein Petite Champagne Cognac aus dem Jahr 2014, der in Sauternes-Weinfässern gereift ist

Die Innovation und der Stil dieser Marke sind unbestreitbar, und ihr Philbert Rare Cask Finish Sauternes 2014 Cognac aus der Petite Champagne ist keine Ausnahme. Das Ergebnis ist ein preisgekrönter Cognac aus der Petite Champagne, der in kleinen Chargen hergestellt und in Sauternes-Weinfässern veredelt wird, um exotische, fruchtige Noten zu erhalten. Er gilt als ein außergewöhnlicher Cognac für sein Alter. Der Ausbau in Sauternes-Fässern verleiht dem Cognac schließlich eine Fülle mit Noten von Honig und Orange.

Dieses Cognac-Haus bevorzugt handwerkliche Qualität gegenüber der Herstellung immer gleicher Spirituosen. Philbert arbeitet im Einklang mit der Natur und der geologischen Beschaffenheit des Bodens, vom Weinstock bis zur Flasche.

Philbert, ein Cognac-Haus von zwei Brüdern, waren die ersten in der Region, die seltene Fassveredelungen in Sauternes-Fässern verwendeten. Sie übernahmen das Familiengut im Jahr 2006 und führten innovative neue Methoden ein. Bis 2012 hatten sie die Rebfläche verdreifacht. Dieses Mal destillieren sie den Rare Cask Finish Sauternes 2014 Cognac mit Trauben aus der Petite Champagne. Die Herstellung von Sauternes-Wein ist mit dem Botrytis-Pilz verbunden, der als Edelfäule bekannt ist.

Die Region ist im Herbst, wenn die Trauben geerntet werden, neblig, und der Fluss Ciron führt kaltes Wasser, das in die viel wärmere Garonne fließt. Der Nebel bildet sich dann über den Hügeln der Petite Champagne und die Trauben wachsen hier; die feuchte Luft ist perfekt für diesen Pilz.

Durch die Fäulnis verringert sich der Wassergehalt der Trauben, der stattdessen in Zucker umgewandelt wird. Sobald die Trauben gefroren und gepresst sind, wird der Sauternes-Wein 18 bis 36 Monate in Eichenfässern gereift, wodurch ein fruchtiges Fass entsteht. Nach dieser recht komplizierten Methode zur Herstellung der Fässer wird der Cognac mit Trauben aus der Petite Champagne auf der Hefe destilliert und in den Sauternes-Fässern ausgebaut. All diese Faktoren tragen zu den einzigartigen Qualitäten des Philbert Cognac 2014 bei.

Der Cognac wird mit 41,5 % ABV in einer 70-cl-Karaffe im Whiskey-Stil abgefüllt.

Wie servieren

Genießen Sie diesen Cognac pur, damit sich die exotischen Aromen in der Nase und auf der Zunge entfalten können.

Aufmachung

Die Verpackung und das Branding sind modern, frisch und innovativ. Das Design der Karaffe und das Etikett ähneln dem einer Whiskeyflasche, um handwerkliche Kreativität und Qualität auszudrücken.

Erfahren Sie mehr über VSOP Cognac.

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Über Philbert Cognac

Die Marke Philbert besteht aus handwerklich hergestellten Cognacs, in die das Wissen aus über einem Jahrhundert Erfahrung eingeflossen ist. Obwohl es sich noch um ein kleines und begrenztes Sortiment handelt, ist Cognac Philbert sowohl in Frankreich als auch in den USA erhältlich.

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