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Giboin 22 Year 1995/2017 Borderies Cognac

Alterskategorie
Vintage

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Anbaugebiet
Borderies

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Flaschengröße
750ml
Alkoholgehalt
44%
Marke
Giboin Cognac

Verkostungsnotiz

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Nase: Marshmallows, Vanilleschoten, Schlagsahne, Zuckerwatte, Karamell, frische und gebackene Äpfel, Bananen, Backgewürze, roher Kuchenteig, floral. Unter der Hinzugabe einiger Wassertropfen verwandeln sich die Aromen in etwas trocknere Facetten mit mehr Eiche, einigen Zitrusfrüchten (Zitronen) und zurückhaltend süßen Akzenten.

Geschmack: An der vorderen Gaumenpartie relativ süßlich und eingedickt. Ahornsirup, Beeren, Trauben und florale Hintergründe auf milder Eiche. Insgesamt wenig Weiterentwicklung. Nach dem Verdünnen schmeckt die aromatische Beschaffenheit etwas sahniger mit noch ein paar mehr Eichenanteilen.

Anbaugebiet (Cru) & Boden: Borderies

Borderies

Borderies

Beschreibung

Giboin 22 Year 1995/2017 Borderies

Giboin 22 Year 1995/2017 Borderies wurde als Premium Single Cask Vintage zu 100% aus Ugni Blanc Weintrauben destilliert. Seine Eaux-de-vie entsprangen dem Jahr 1995. Während der Reifeperiode von 22 Jahren ließ das Haus Giboin einzig der Natur ihren Lauf, um am Cognac Wunder zu wirken. Mit seiner komplexen Aromenvielfalt möchte das Borderies Juwel Cognac Connoisseure ebenso wie Aficionados zum Probieren animieren. Jedoch sollte das Geschmackserlebnis in der Gesellschaft geladener Gäste stattfinden – dieser Moment ist es nämlich allemal wert, geteilt zu werden. Beim Trinken kristallisieren sich cremige Profile von Marshmallows, Vanille, geschlagener Sahne und Zuckerwatte neben fruchtreichen Bratäpfeln, Bananen und Beerenfrüchten heraus – aus dem Grund eignet sich der Cognac vor allem für diejenigen mit einer Liebe für Süßspeisen.

Giboin ist ein beschauliches, weniger geläufiges Cognac Haus mit Weinstöcken in den Regionen Fins Bois und Borderies. Seit 1830 wird es von der Familie betreut, pro Jahr stellen sie nicht mehr als 4000 Artikel her. Die Verwendung unterschiedlicher Mengen Weinhefe (die festen Reste nach dem Fermentieren) hängt letztlich davon ab, wie lange die Spirituose reifen soll. Jüngere Cognacs werden ohne Hefen destilliert, um ihnen eine gewisse Reinheit zu vermachen. Wenn für bestimmte Sorten eine längere Reifedauer vorgesehen ist, benutzen die Produzenten mehr Weinhefe. Durch sie bekommt der Cognac sattere Aromen.

Präsentation der Flasche

Der Giboin 22 Year 1995/2017 wurde in eine elegante, schlichte Flasche abgefüllt. Obwohl das Präsentieren einen wichtigen Stellenwert einnimmt, kommt es doch eigentlich auf die inneren Werte an. Das weiß auch die Flasche. Trotzdem schmückt sie mit ihren geschwungenen Kanten jedes Brandy Regal. Wem die feineren Dinge im Leben am Herzen liegen, nimmt dieses glanzvolle Geschenk bestimmt zu gerne an sich.

Serviervorschläge

Im Laufe der Zeit haben sich die Alkoholanteile im 22-jährigen Vintage Cognac unter natürlichen Einflüssen gebildet. Deshalb beinhaltet er eine unnachahmlich Eleganz neben unendlicher Tiefe. Beide erschließen sich mit jedem Tropfen etwas eindringlicher. Im Tulpenglas werden die Aromen durch die Tülle wie mit Parfümflaschen zerstäubt. Mithilfe von Eiswürfeln oder einem Schwall Mineralwasser kann man den Cognac etwas verdünnen.

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Über Giboin Cognac

Giboin ist ein Experte für die Herstellung von Cognac und Pineau des Charentes. In den Anbaugegenden Borderies und Fins Bois nehmen ihre Weinfelder eine Gesamtfläche von etwa 24 Hektar ein. Die Geschichte von der familiär geführten Traditionsmarke erstreckt sich bis ins frühe 19. Jahrhundert zurück. Pro Jahr produziert Giboin nur sehr geringe Mengen Cognac. Für sie finden primär Ugni Blanc Trauben Anwendung, daneben auch Merlot Reben. Das Anwesen hält nach wie vor an den Herstellungsmethoden seiner Gründer fest. Und für solch ein beschauliches Haus kann es mit einer erstaunlich vielseitigen Reihe an Cognacs und Pineaus aufwarten.

Besuchen Sie Giboin: L'Hermitage, 16370 Cherves Richemont,+33 (0)545832458, Informationen für Besichtigungen sind derzeit nicht verfügbar. www.giboincognac.com. Weitere Produkte von Giboin: Pineau des Charentes

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