Giboin 22 ans 1995/2017 Borderies Cognac

Giboin 22 ans 1995/2017 Borderies

Giboin 22 ans 1995/2017 Borderies est un cognac haut de gamme, single cask Vintage, distillé à partir de raisins 100% ugni-blancs. Produit à partir d'eaux-de-vie de 1995, la maison Giboin a laissé la nature opérer sa magie en laissant vieillir le cognac pendant 22 ans avant de le mettre en bouteille. Avec une palette d'arômes complexes, ce joyau des Borderies est un must pour les connaisseurs et les aficionados du cognac. La dégustation doit se faire en compagnie d'invités - ce sera un moment à partager au fur et à mesure que les arômes se développent et que le patchwork éclectique de saveurs se déploie. Avec ses notes crémeuses de guimauve, de vanille, de crème fouettée et de barbe à papa et ses saveurs fruitées de pommes au four, de bananes et de baies, ce cognac est particulièrement apprécié des amateurs de sucreries.

Giboin est une petite maison de cognac peu connue, dont les vignes sont situées dans les régions des Fins Bois et des Borderies. Propriété familiale depuis 1830, elle ne produit pas plus de 4 000 caisses par an. Les quantités de lies (solides restant après la fermentation) utilisées varient en fonction de la durée de vieillissement de l'eau-de-vie. Les jeunes cognacs sont distillés sans lies pour obtenir un produit plus propre, tandis que les cognacs destinés à vieillir plus longtemps utilisent davantage de lies pour obtenir un cognac plus complexe et riche en arômes.

Présentation de la bouteille

Embouteillé dans une bouteille élégante et simple, Giboin 22 ans 1995/2017 Borderies prouve que, si la présentation est importante, c'est ce qu'il y a à l'intérieur qui compte le plus. Néanmoins, avec son col fin et ses courbes douces, cette bouteille trouvera sa place sur l'étagère à brandy. C'est un cadeau luxueux pour quelqu'un qui apprécie les belles choses de la vie.

Comment l'apprécier

Ayant trouvé naturellement son degré d'alcool au fil du temps, ce Cognac Vintage de 22 ans d'âge renferme une élégance inégalée et une profondeur infinie qu'il convient d'apprécier une gorgée à la fois. Buvez-le pur dans un verre tulipe, dont la partie supérieure étroite répartira délicatement l'arrivée des arômes au cours de la dégustation. Essayez d'ajouter quelques glaçons et un filet d'eau minérale pour allonger légèrement la boisson.