IWFS Exclusive Edition presented by Cognac Expert

Anbaugebiet: Fins Bois, Grande Champagne

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Flaschengröße: 700ml
Alkoholgehalt: 45%
Marke: Vallein Tercinier Cognac

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Anbaugebiet (Cru) & Boden: Fins Bois, Grande Champagne

Fins Bois

Grande Champagne

Beschreibung

IWFS Exclusive Edition presented by Cognac Expert

Trilogie II Cognac is a blend of three different eaux-de-vie (Often we say the final blend is a Cognac but the individual components are each eau-de-vie, French for water of life):

Fins Bois: 35-40 years old, natural 50% abv, 21.4% of the blend, vines in Chermignac in close proximity to the domaine.
Fins Bois: 1994 (29 years), natural 52% abv, 64.3% of the blend, vines in Chermignac in close proximity to the domaine.
Grande Champagne: 1980s, natural 48% abv, 14.3% of the blend

The selection process for Trilogie II was a natural evolution from last year’s Cognac edition. The first Trilogie edition, produced in collaboration with Cognac Prunier, served as a valuable point of reference when making this year’s selection. Trilogie II is to be of the same high quality and maturity but to also possess a different aromatic and flavor profile. The Prunier edition was a warming, rich, and sensual Cognac with a complex balance of candied fruit, spice, tobacco, and rancio. For this second edition, Trilogie II, the goal was to let the fruit shine.

The first produced sample was a blend of the above two Fins Bois eaux-de-vie. The fruit was indeed in full force, but the Cognac’s length could be improved. Fins Bois Cognacs tend to age quicker relative to Cognacs from the Petite and Grande Champagne crus. In other words, a little structure was missing which would give the Cognac more of a spine, whilst also improving the length but leaving the fruit perfectly intact. For this reason, Vallein Tercinier’s cellar master took this feedback and proceeded to add a measured amount of a Grande Champagne eau-de-vie to the original base of two Fins Bois eaux-de-vie. 14.3% of the final blend is a Grande Champagne eau-de-vie distilled in the 1980s, still aging in barrel today. The Fins Bois gives the fruit; the Grande Champagne contributes structure and refinement.

What’s in the bottle promises to be a Cognac of elegance, purity of fruit, and complex mature notes which counterbalance the immense fruit.

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Über Vallein Tercinier Cognac

Mit seiner Geschichte von über 500 Jahren verdient das Haus von Vallein Tercinier das Interesse aller Cognac Liebhaber - von den Neulingen der Eaux-de-vie bis hin zum Experten. Das Team aus Bruder und Schwester bringt bezüglich Cognac eine Expertise mit, die unbedingt entdeckt werden will.

Viele ihrer Cognacs erhielten hochdotierte Prämierungen auf zahlreichen Wettbewerben in der Industrie, deshalb nahm auch die Bekanntheit ihrer Kreationen zu. Doch ähnlich wie beim Reifen von Cognac geht solch eine kleine Herstellermarke im Kreis der großen Produzenten oft unter. Und das ist wirklich schlimm, denn immer mehr Fachkundige werden sich der Qualität von Vallein Tercinier zunehmend bewusst. Aus diesem Grund entwickeln sich ihre Cognacs zu den Sammelstücken, nach denen sich Ihre privaten Kabinette seit jeher gesehnt haben.

Catherine und Louis freuen sich sehr darüber, das Erbe ihrer Vorgänger weiterhin zu leben. Während sie an Familientraditionen festhalten, macht das Unternehmen stetig Fortschritte. Im selben Moment bleibt das Haus der alterprobten Cognac Produktion treu. Bei der modernen Technologie schöpft die Familie aus den Vollen und fertigt auch künftig exklusive Cognacs an.

Besuchen Sie Vallein Tercinier: 15 Rue des Forges, 17460 Chermignac, www.cognac-tercinier.com

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