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Die ältesten Bestandteile des Tiffon Extra Cognac, der aus einer Mischung alter Branntweine aus verschiedenen Anbaugebieten besteht, sind drei Generationen lang in den feuchten Kellern des Hauses Tiffon gereift. Dies ist ein wunderbarer, wahrhaft alter Cognac, der jeden mit seiner reichen Nase und seinem Geschmack begeistern wird, die nur durch eine lange Reifung erreicht werden können. Heben Sie ihn für besondere Anlässe auf.
Das Haus Tiffon liegt an den Ufern der Charente in Jarnac und verfügt über vierzig Hektar Weinberge in den Lagen Fins Bois und Grande Champagne. Tiffon ist eng mit Cognac Braastad verwurzelt, da die Familie Braastad heute das Ruder in der Hand hält und alle Aspekte der Produktion und des Verkaufs beider Häuser leitet.
Es war ein Norweger namens Sverre Braastand, der die Enkelin von Mederic Tiffon heiratete und das Familienunternehmen übernahm; heute sind sein Sohn und seine Enkel für die Geschäfte zuständig. Die Familie zieht es vor, das Weingut auf traditionelle Art und Weise zu führen, vom Weinstock bis zur Flasche. Sie bauen Ugni Blanc-, St. Emilion- und Colombard-Trauben an, die zu Branntwein und einer ihrer beiden Brennereien verarbeitet werden können: eine in Jarnac und eine im Château de Triac. Die Brennerei in Jarnac verfügt über zehn Charentais-Destillierapparate mit einem Fassungsvermögen von jeweils 2.500 Litern, während die Brennerei im Château de Triac über sieben Destillierapparate derselben Art verfügt. Derzeit reifen in den elf Lagern von Tiffon rund 12.000 Eichenfässer mit Cognac.
Dies ist keine Flasche, die man in einem Schrank verstecken möchte - sie sieht fabelhaft aus, wenn man sie präsentiert. Der Tiffon XO ruht in einem schweren Dekanter in Form eines umgekehrten Ballonglases mit schlichter goldener Beschriftung, einem passenden goldenen Stopfen und dem in das Glas geprägten Namen Tiffon.
Servieren Sie den Cognac pur in Tulpengläsern bei Zimmertemperatur und lassen Sie ihn 30 Sekunden ruhen, bevor Sie den ersten Schluck nehmen. Er eignet sich perfekt als Getränk nach dem Essen oder zu reichhaltigen Desserts mit Früchten. Dieser Cognac ist auch der perfekte Begleiter für eine feine Zigarre nach einem üppigen Essen.
Cognac Tiffon ist nicht nur eng mit dem skandinavischen Land Norwegen verbunden, sondern hat auch eine lange Geschichte. Sie begann im Jahr 1875. Bis zum heutigen Tag ist Tiffon ein Familienunternehmen. Sein Standort, das Château de Triac, liegt nur 5 Kilometer von der Stadt Jarnac entfernt. Hinter dem Château verbirgt sich eine krisengeschüttelte Geschichte, die auf das 11. Jahrhundert zurückgeht. Während des Hundertjährigen Krieges wurde das Grundstück durch Brände komplett zerstört. Heute baut die Familie 40 Hektar große Grande Champagne und Fins Bois Weinfelder an. Auf dem Anwesen wird die tägliche Arbeit vom Kellermeister Richard Braastad kontrolliert. Richard kommt ebenfalls aus einer Familie, die seit vielen Jahren Cognac herstellt.
Besuchen Sie Tiffon: 29, Quai de L'Ile Madame, 16200 Jarnac, +33 (0) 54 53 68 700, im Château de Triac können Zimmer gebucht werden. www.cognac-tiffon.fr
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