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Der Tiffon Château de Triac VSOP Single Vineyards Cognac wurde exklusiv aus Fins Bois Eaux-de-vie kreiert. Die Böden im Fins Bois Terroir enthalten geringere Kalkmengen, weshalb sie nicht so porös sind. Eaux-de-vie aus dieser Anbaugegend haben eine vollmundige, runde Fülle. Dieser lebendige Cognac hat eine Reifezeit von mindestens vier Jahren hinter sich. Er besticht mit allen floralen Eigenschaften, die man von solch einer Sorte erwarten kann.
Das Haus von Tiffon liegt am Ufer des Charente Flusses in der Stadt Jarnac. In den Fins Bois und Grande Champagne Crus gehören ihm Weinfelder von 40 Hektar Fläche. Tiffon steht in engem Bezug zu Cognac Braastad. Heute kontrolliert die Braastad Familie alle betrieblichen Abläufe in beiden Häusern.
Nach seiner Heirat mit Mederic Tiffons Enkeltochter ging das Familienunternehmen an den Norweger Sverre Braastad über. Heute kommt diese Aufgabe seinem Sohn und seinen Enkeln zu. Die Familie zieht es vor, ihr Anwesen nach traditioneller Sitte zu führen. Sie bauen Ugni Blanc, St. Emilion und Colombard Reben an, aus denen später Eaux-de-vie entstehen. Die 'Verwandlung' findet in einer der beiden Destillerien statt: Eine ist in Jarnac, die andere im Château de Triac. Die Destillerie in Jarnac hat zehn Charentais Kessel. In ihnen können 2,500 Liter Cognac produziert werden. In der Destillerie im Château befinden sich sieben Kessel derselben Größe. Derzeit reifen in Tiffons elf Lagerhäusern rund 12,000 Eichenfässer mit Cognac heran.
Für den Tiffon Château de Triac VSOP Single Vineyards Cognac wurde eine nostalgische Charentais Flasche angefertigt. Ihre cremeweißen Etiketten sind mit Kalligraphie Schrift versehen. Mit der dazugehörigen Geschenkbox ist die Verpackung komplett.
Der vielseitige Cognac kann in seiner Reinform als Digestif eingenommen werden. Mit einem oder zwei Wassertropfen lässt er sich nach Wunsch etwas verdünnen. Daneben eignet sich der VSOP wunderbar als Zutat für klassische Cocktails.
Cognac Tiffon ist nicht nur eng mit dem skandinavischen Land Norwegen verbunden, sondern hat auch eine lange Geschichte. Sie begann im Jahr 1875. Bis zum heutigen Tag ist Tiffon ein Familienunternehmen. Sein Standort, das Château de Triac, liegt nur 5 Kilometer von der Stadt Jarnac entfernt. Hinter dem Château verbirgt sich eine krisengeschüttelte Geschichte, die auf das 11. Jahrhundert zurückgeht. Während des Hundertjährigen Krieges wurde das Grundstück durch Brände komplett zerstört. Heute baut die Familie 40 Hektar große Grande Champagne und Fins Bois Weinfelder an. Auf dem Anwesen wird die tägliche Arbeit vom Kellermeister Richard Braastad kontrolliert. Richard kommt ebenfalls aus einer Familie, die seit vielen Jahren Cognac herstellt.
Besuchen Sie Tiffon: 29, Quai de L'Ile Madame, 16200 Jarnac, +33 (0) 54 53 68 700, im Château de Triac können Zimmer gebucht werden. www.cognac-tiffon.fr
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