Pierre Ferrand Renegade Barrel N°2 Chestnut Eau De Vie De Vin

Een Pierre Ferrand-eau-de-vie gerijpt in kastanjehouten vaten

Praktisch gezien is dit een Cognac, maar in feite is dit een 'eau-de-vie de vin' die iets anders is gerijpt dan een gewone Cognac. Dit Cognac familiehuis blijft ons verbazen met de Pierre Ferrand Renegade Barrel No2 Chestnut Eau-De-Vie de Vin die eerst in Franse eiken vaten is gerijpt, en vervolgens in een uniek vat gemaakt van hout van de kastanjeboom - het resultaat van het doorbreken van Cognac tradities en het revolutioneren ervan. Het resultaat? Een smaak- en aromasensatie die ongelooflijk fijn is - als geen ander die u ooit hebt geproefd. Sinds 1945 is het rijpen van Cognac in kastanjehout een lang vergeten praktijk, en wordt niet langer beschouwd als onderdeel van de AOC regelgeving van Cognac - maar Maison Ferrand laat zien waarom het zorgt voor prachtige eaux-de-vie met hun zeldzame Renegade Barrel No2.

Gemaakt van druiven van de variëteit Ugni Blanc, is het een blend van eaux-de-vie tussen 5 en 7 jaar oud. Ze worden gerijpt in eiken, vervolgens gebruikte Cognac vaten, met een klein deel van 25 jaar oude Cognac zit er ook ergens in. Hij wordt een jaar lang afgewerkt in een kastanjehouten finishvat, en afgewerkt tot 47,1% ABV.

De naam komt van een gedurfde bijnaam die Alexandre Gabriel van Pierre Ferrand kreeg voor het verleggen van grenzen met deze kastanje-gerijpte Cognac. Zijn experimenteren leidde ertoe dat hij een "afvallige" werd genoemd. Terwijl de productie van Cognac grotendeels in traditie en generaties van savoir-faire is gewikkeld, heeft Gabriel bewezen dat er nog veel te verkennen en te ontdekken valt met de Renegade No 2. Zijn plan is om elk jaar een nieuwe uit te brengen.

Pierre Ferrand zijn er trots op te experimenteren met eeuwenoude technieken voor de productie van Cognac, en levert elke keer weer. De kostbare nectar van de Ferrand Renegade 2 wordt geleverd in een klassieke kleine karaf, dat is de perfecte introductie tot een prachtige geest.

Deze eau-de-vie is in beperkte oplage gemaakt.

Hoe te genieten van the Pierre Ferrand Renegade No 2 Chestnut Eau-de-Vie de Vin

Natuurlijk moet deze eau-de-vie deels puur worden gedronken om alles te ervaren wat hij te bieden heeft. Het mag echter niet worden verworpen in een cocktail met ingrediënten van hoge kwaliteit.