Armagnac Marcillac Vintage Collection 1970

Armagnac Marcillac Vintage Collection 1970

De Ugni Blanc druiven die voor deze Armagnac werden gebruikt, werden in 1970 geoogst, geperst en vervolgens op natuurlijke wijze laten gisten. De Armagnac Marcillac 1970 werd vervolgens de daaropvolgende winter gedistilleerd in een continue alembische distilleerderij, traditioneel voor deze gedistilleerde drank. De vintage van een Armagnac komt uitsluitend overeen met het oogstjaar, en hoewel sommige merken prachtige blends tussen de vintages aanbieden, bottelt Marcillac alleen zuivere vintages. Deze specifieke versie heeft tientallen jaren in eikenhouten vaten doorgebracht en er zijn slechts 500 flessen van geproduceerd. 

Bij het verlaten van de alembische distilleerkolf is de eau-de-vie transparant, met een alcoholpercentage tussen 52% en 60%. Op dat moment is de Armagnac zeer aromatisch, met fruitige en florale tonen; de daaropvolgende rijping in eiken vaten zorgt voor complexiteit en toenemende zachtheid. 

Het Armagnac-domein Marcillac ligt in de regio Lot-et-Garonne, in de buurt van de stad Agen, en dateert uit de 12e eeuw, toen het werd gesticht door monniken van Prémonté. Het klooster werd in 1730 gekocht door een wijnhandelaar uit Bordeaux die het restaureerde en verbouwde tot een kasteel, wat in die tijd in de mode was, en zich richtte op de ontwikkeling van de wijngaard en de wijnen. De huidige familie verwierf het landgoed in 1900 en begon met het distilleren van wijn om er Armagnac van te maken, volgens precies dezelfde processen van vinificatie, distillatie en rijping die de monniken eeuwen daarvoor volgden. 

De zanderige, kiezelrijke bodem van Lot-et-Garonne is vergelijkbaar met die van Bas Armagnac, die Ugni Blanc-druiven voortbrengt die resulteren in krachtige Armagnacs die superieur zijn om te rijpen. De oude kapel van het kasteel, gemaakt met dikke stenen muren, biedt de perfecte locatie om eaux-de-vie voor langere tijd te laten rijpen. Door de wonderen van een prachtige streek te combineren met de perfecte omstandigheden om te rijpen, kan het niet anders dan dat u een geweldig resultaat krijgt. Vandaag de dag wordt de productie in Marcillac geleid door Robert, de vierde generatie wijnmakers op het landgoed. Hoewel hij wat innovatie en moderniteit in het bedrijf heeft gebracht, maakt hij zijn Armagnac nog steeds strikt volgens traditionele methoden.   

Presentatie van de Fles

De Marcillac 1970 is op traditionele wijze met de hand met was verzegeld, in de stijl van de "basquaise" fles die tijdloos populair is bij Armagnac. De roségoudkleur van het logo is niet alleen elegant, maar contrasteert ook subtiel met de kleur van de vloeistof. Elke fles is individueel met de hand genummerd. 

Hoe te Genieten van Armagnac Marcillac 1970

Wij raden aan deze Armagnac te drinken na het diner, bij een traditioneel Gascon dessert of zelfs bij een sigaar. Schenk hem in een tulpglas en laat hem ongeveer 30 seconden rusten voordat u een slok neemt. Geniet van elk aroma en elke smaaknoot, het resultaat van jaren in eikenhout, wachtend op het moment dat de vloeistof uw lippen raakt.