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Il Cognac Pasquet XO Grande Champagne è una deliziosa proposta di questa piccola e tradizionale casa di cognac. E dobbiamo dire che è straordinario! Creato da un blend di acquaviti della regione della Grande Champagne, è l'incarnazione di tutto ciò che rende questa zona il principale terroir di coltivazione delle uve di Cognac.
Invecchiato per un minimo di 25 anni, accompagna le papille gustative in un viaggio sulle montagne russe di spezie, cannella, frutta secca, moscato e fiori d'arancio. E naturalmente, come ci si aspetta da un cognac di questa età, lo speciale "rancio" è presente e corretto. Questo è un cognac da assaporare, un cognac per le occasioni speciali.
I tasted 6 cognacs in a blind tasting and Pasquet's XO came in on position #1! Well done Jean and Amy.. So let's look at this: Intense nose, fruity, floral and sweet - complex. The mouth is super balanced, and I like the after taste. Recommended!
Tried this Cognac during a blind tasting of other XOs. It was the stand out winner! Slightly bitter on the nose, with a strong entrance onto the palate. Woody and spicy, with a wonderful long aftertaste that mellows as it fades. In comparison to other XOs, it also is really competitively priced....
La casa di Cognac biologica certificata Pasquet è perfettamente in equilibrio tra il calore della tradizione familiare e il savoir-faire innovativo. Per ridare vita a un appezzamento di vite negli anni '90, la famiglia Pasquet ha scavato nella sua storia ancestrale per riscoprire i suoi metodi di coltivazione biologica. È qui che hanno trovato un bellissimo equilibrio non solo nell'ecosistema delle loro vigne, ma anche nei Cognac stessi. Da quando hanno ottenuto lo status di "Agriculture Biologique" nel 1998, non si sono più voltati indietro, continuando a produrre Cognac in piccole partite che incarnano la bellezza e l'equilibrio naturali. Con gamme versatili come "L'Organic" e "Esprit de la Famille", la famiglia Pasquet garantisce che ogni fase della produzione rispetti l'ambiente, dando vita a una collezione di Cognac davvero speciale.
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