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Il Cognac Maxime Trijol XO Grande Champagne fa parte dell'esclusiva collezione di Cognac di Maxime Trijol prodotti con uve Premier Cru. Espressione leggermente più maschile, questo Cognac Extra Vecchio è stato maturato per circa 30 anni nella tenuta di 30 ettari di Trijol. Pur essendo una miscela di acquaviti di età variabile, la casa di Maxime Trijol è specializzata nell'invecchiare i suoi Cognac molto più a lungo del minimo richiesto per un tipico XO. Ancora oggi, la famiglia continua a supervisionare ogni fase ed è grazie a questo rapporto intimo tra produttore e mestiere che la casa offre un Cognac XO Grande Champagne impregnato di un lungo finale. Un Cognac speciale proveniente da un terroir eccezionale, i terreni calcarei e ricchi di minerali di questa zona danno vini particolarmente espressivi.
Per creare il Trijol XO Grande Champagne Cognac, le uve Ugni Blanc della Grande Champagne Premier Cru vengono pigiate e pressate tra settembre e ottobre e i succhi fermentano senza anidride solforosa. Il vino viene poi conservato sui lieviti e, secondo le regole dell'AOC Cognac, dal 31 marzo in poi viene trasformato in Cognac attraverso una doppia distillazione. Si preferisce il metodo della Charente, che consiste in un doppio riscaldamento nel tradizionale alambicco. La maturazione avviene poi in botti di rovere francese del Limousin.
Il decanter classico e arrotondato è dotato di un tappo d'oro e di una scatola di presentazione color crema.
Questo complesso Cognac XO si degusta al meglio liscio a circa 20°C (68°F) in un sottile bicchiere a tulipano.
Con una storia che risale alla metà del 1800, la casa di Maxime Trijol, situata nel cuore della famosa regione del Cognac, vanta Cognac pluripremiati che vengono venduti in tutto il mondo in 50 paesi diversi. Alla Maxime Trijol, più di cinque generazioni della famiglia Trijol sono rimaste fedeli ai metodi tradizionali di produzione del Cognac, che comprendono la supervisione di ogni singolo aspetto del processo di produzione del Cognac. La ricerca dell'eccellenza è profondamente radicata nella storia e nei valori di questa famiglia di esperti di Cognac, il che significa che ci si deve aspettare prodotti di Cognac Maxime Trijol di alta qualità.
Per saperne di più Maxime Trijol Cognac
