Grosperrin N°64 Borderies Cognac 01

Grosperrin N°64 Borderies Cognac

Età del cognac
XO

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Area di crescita
Borderies

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Dimensioni della bottiglia
700ml
ABV
52.1%
Marca
Grosperrin Cognac

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Recensione della degustazione

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Occhio: Vecchia veste dorata. Scintille d'ambra.

Naso: I fiori di Borderies vengono alla ribalta, con le tipiche note di violetta candita (sì, violetta di Parma!), fiori secchi e rose speziate. Il secondo naso è più denso e profondo. Ha un rancio elegante, con un'espressione legnosa dovuta all'ossidazione dell'olio contenuto nell'alcol che nel tempo si è trasformato in qualcosa di piuttosto nobile. Le spezie sono più franche, con note di scatola di sigari, liquirizia e aromi maturi.

Palato: L'attacco è franco, minerale, si viene subito catturati dalla qualità. Lo sviluppo è potente ma controllato, con una trama oleosa. Il lungo finale corrisponde all'aroma del naso. Un Cognac delle Borderies elegante e bello.

Premi

  • Spirits Sélection by Concours Mondial de Bruxelles - 2019 - Silver

Area di crescita e terreno: Borderies

Borderies

Borderies

Descrizione

Un Cognac Grosperrin Borderies singolo

Questo Cognac molto antico, il Grosperrin No. 64 Borderies Cognac, proviene da un'indivisione creata alla morte dell'enologo diversi anni fa. La vedova e i figli hanno pazientemente gestito l'eredità in memoria del padre. La proprietà è stata poi rilevata da uno dei figli, che da allora è diventato un grande proprietario terriero nel cru Borderies. Le scorte del nonno sono comunque gestite separatamente e ospitate in una cantina separata nel centro del villaggio di Burie, nel cuore della regione delle Borderies. Proviene da una piccolissima azienda agricola e indica che è tutto ciò che un Cognac delle Borderies dovrebbe essere.

Gli attuali proprietari sono venuti in possesso della botte Grosperrin No 64 Borderies grazie a Grosperrin, che lavorava come négociant-éleveur. Da quando è stata acquistata, è invecchiata nella cantina della famiglia Grosperrin a Saintes, sulle rive del fiume Charente. È stato ridotto solo poco più di tre anni fa.

Grosperrin è una delle ultime case di Cognac indipendenti. La filosofia dell'azienda è quella di mantenere i lotti dei singoli produttori, senza miscelarli con altri, producendo un'ampia gamma di Cognac di tutte le denominazioni.

Questo Cognac è stato imbottigliato a 53,3% ABV dal lotto 843.

Come gustare il Cognac Borderies No.64

Considerata la sua rarità, gustatelo liscio per assaporare il passato.

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Circa Grosperrin Cognac

La casa di Cognac indipendente Grosperrin è relativamente nuova nella regione, essendo stata fondata solo nel 1999 dal suo fondatore, Jean Grosperrin. Grosperrin ha sede a Saintes, tra i terroir di Fins Bois e Borderies, ed è oggi gestita dal figlio di Jean, Guilhelm, che l'ha rilevata nel 2004 a soli 23 anni.

La missione di Guilhelm è quella di scoprire i produttori di tutta la regione per creare Cognac davvero unici dai sei crus. Questa visione è stata resa possibile dalle fantastiche relazioni che Jean Grosperrin ha instaurato con i produttori e che Guilhelm ha poi sviluppato e ampliato. Oggi Grosperrin collabora con oltre 150 produttori di Cognac, dai quali Guilhelm selezionerà meticolosamente le botti da trasformare in squisite bottiglie finali.

Per saperne di più: Storia e novità di Grosperrin

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