Sip & Savor Cognac Club: Quarterly Cognac (1 Cognac & 3 samples) , Exclusive Tastings & Releases Starting from $99
Scopri di più sui diversi Cognac invecchiati
Ulteriori informazioni sulle diverse aree di crescita di Cognac
Camus XO Ile de Ré Fine Island Cognac è un blend di acquaviti coltivate sulla piccola isola di Ile de Ré, nella parte più occidentale della regione del Cognac nota come Bois Ordinaires. Sbattute dai forti venti dell'Atlantico, le uve coltivate qui sono fortemente influenzate dalla loro posizione sul mare. L'isola gode di un microclima insolito, con un'abbondante insolazione durante tutto l'anno, combinata con le brezze oceaniche che lasciano un sapore salato sulle uve, sviluppando un Cognac decisamente potente.
Le uve Ugni Blanc per questo XO sono state raccolte a metà ottobre prima di essere pressate. La fermentazione sulle fecce lascia che tutti i sapori dell'oceano si mescolino al frutto, ideale per la distillazione. Il processo di maturazione avviene in cantine umide dell'isola per oltre dieci anni, dove il rovere francese permette all'acquavite di sviluppare lentamente tutto il suo carattere.
Da quando Jean-Baptise Camus ha fondato la sua azienda nel 1863, quattro generazioni hanno seguito le sue orme per trasformare questo piccolo viticoltore in una casa di Cognac di fama mondiale. Sotto la guida di Cyril Camus, direttore di quinta generazione di Camus Cognac, la famiglia rimane appassionata di coltivazione responsabile, permettendo ai propri campi di accumulare materia organica e preservando la fauna selvatica nell'ambiente circostante.
Camus XO Ile de Ré Fine Island Cognac è presentato in una bottiglia robusta e maschile, con un'immagine della frastagliata costa dell'Ile de Ré.
Da gustare liscio, il carattere affumicato e l'influenza marittima si esprimono al meglio a temperatura ambiente o leggermente raffreddato, offrendo al bevitore un'esperienza di degustazione davvero memorabile e unica. Non è solo un digestivo, ma una bottiglia da tenere in tavola durante il pasto principale; provate ad abbinarlo a pesce alla brace, pasta ai frutti di mare o Bacalao a la Vizcaina.
Dal 1863, cinque generazioni della famiglia Camus hanno coltivato una passione unica per la produzione di un grande Cognac con il proprio stile. Distribuita su 180 ettari nel più piccolo e raro cru AOC - le Borderies - la famiglia Camus è sempre stata profondamente coinvolta nella vinificazione e nella distillazione. È questo legame indissolubile tra la terra, le tradizioni e le persone che la abitano che li aiuta a creare Cognac superbi. Oggi è Cyril Camus a portare avanti tutta la tradizione familiare e a supervisionare l'indiscussa qualità del Cognac Camus. Lo sviluppo delle esportazioni e dei prodotti rimane al vertice, con una passione per l'innovazione. Cyril Camus ha modernizzato completamente gli interni della casa di Cognac, puntando su una nuova visione del Cognac per il nuovo secolo. Invece di pelle, legno e velluto nei toni del marrone, ha optato per colori chiari e una combinazione di tradizione e design moderno.
Per saperne di più: Storia, notizie e curiosità su Camus
Per saperne di più Camus Cognac
