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I valori della famiglia sono parte integrante di ogni processo nei vigneti di Maxime Trijol, la maestria e la conoscenza sono state tramandate da 6 generazioni per produrre alcuni dei migliori Cognac della prestigiosa regione della Grande Champagne. Il Cognac Grande Champagne 1988 è un ottimo esempio della passione e della pazienza necessarie per creare qualcosa di semplicemente magico.
Situato nel cuore del Cognac, a pochi chilometri da Cognac stesso, il vigneto si estende tra i cru principali della Grande Champagne e della Petite Champagne, coltivando quasi esclusivamente uve Ugni Blanc. Questa particolare annata è stata eccellente per la vendemmia, che si è svolta alla fine dell'estate, producendo uve potenti e vigorose per la raccolta, ricche di sapori pronti per essere trasformati in raffinate acquaviti.
Al momento della vendemmia, la famiglia Trijol inizia a lavorare immediatamente, pressando i frutti subito dopo la raccolta e avviando il processo di fermentazione il prima possibile. Queste due fasi sono cruciali secondo i valori della famiglia Trijol e sono molto importanti per creare l'acquavite di alta qualità utilizzata nella produzione del Cognac.
Tutto viene fatto in casa, dalla raccolta alla distillazione e all'imbottigliamento, il che significa un controllo completo sul processo di produzione e la garanzia di un'alta qualità di queste creazioni artigianali.
La famiglia cerca costantemente di trovare il giusto equilibrio tra tradizione e tecniche moderne, per rimanere innovativa e senza tempo. Questa particolare annata è un'intensa e squisita armonia tra note floreali, fruttate e speziate.
All'inizio il naso è colpito dalle note dolci della gelatina di prugne, esaltate dai semi di vaniglia fresca e delicatamente profumate dalla cannella. Il palato è rotondo e il legno di quercia è molto presente, un gentile richiamo al processo di invecchiamento in botti di quercia del Limousin.
All'assaggio si percepisce un leggero elemento floreale di rancio. Un attacco cremoso con una personalità ampia e rotonda.
Da servire liscio a fine pasto come delizioso digestivo, meglio se a circa 70°F.
Un design semplice e senza tempo per gli amanti dell'eleganza classica, la forma della bottiglia è relativamente moderna, un altro esempio della ricerca della famiglia Trijol di fondere tradizione e innovazione. La bottiglia mostra con orgoglio lo stemma Trijol, che rappresenta i valori della famiglia: il leone guarda all'indietro, un sottile cenno all'apprezzamento dei Trijol per l'eredità e la tradizione.
Le spade rappresentano la lotta contro i colpi di scena che la natura può lanciare, mentre la corona è un simbolo di potere e protezione, che protegge i vigneti e rappresenta il potere che deriva da 6 generazioni di savoir-faire.
Con una storia che risale alla metà del 1800, la casa di Maxime Trijol, situata nel cuore della famosa regione del Cognac, vanta Cognac pluripremiati che vengono venduti in tutto il mondo in 50 paesi diversi. Alla Maxime Trijol, più di cinque generazioni della famiglia Trijol sono rimaste fedeli ai metodi tradizionali di produzione del Cognac, che comprendono la supervisione di ogni singolo aspetto del processo di produzione del Cognac. La ricerca dell'eccellenza è profondamente radicata nella storia e nei valori di questa famiglia di esperti di Cognac, il che significa che ci si deve aspettare prodotti di Cognac Maxime Trijol di alta qualità.
Per saperne di più Maxime Trijol Cognac
