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La collezione di single cask di Comandon dimostra la sua capacità di innovare e stabilire tendenze. Il Comandon Vintage Single Cask 2007 della Petite Champagne non fa eccezione. A partire dal 2010, Comandon ha deciso di andare controcorrente rispetto alla produzione convenzionale di Cognac, producendo singole "espressioni" di diverse annate e crus di Cognac della regione. Sebbene questo Cognac non cerchi il suo successo nella padronanza delle tecniche di assemblaggio, dimostra un incredibile savoir-faire e la capacità di rimanere in sintonia con il volgere delle stagioni e la personalità delle diverse vendemmie anno dopo anno. Questo Comandon Petite Champagne single cask del 2007 è stato selezionato per il suo carattere di frutta a nocciolo e per gli aromi morbidi e complessi del rovere. Sono state prodotte solo 600 bottiglie da questo raccolto, quindi una volta bevute sono finite.
Nonostante il nome, la Petite Champagne è due volte più grande della sua prestigiosa controparte Fine Champagne. Si caratterizza soprattutto per l'alto contenuto di gesso nel suo suolo e per il suo clima marittimo. La terra bianca è in gran parte considerata la ragione per cui questo cru di Cognac è così famoso; rende i Cognac pregiati e di alta qualità con una qualità floreale. Milioni di anni fa, durante il periodo Santoniano, molte conchiglie e fossili furono depositati dal fondale marino dell'Atlantico su questa parte della costa e si compattarono nel calcare e nel terreno che c'è oggi, ed è il motivo per cui questo Cognac Comandon 2007 Single Cask è così speciale.
Il concetto di Vintage "single cask" è incredibilmente rispettoso della natura e del lasciar fare. Comandon ritiene che non sia realistico cercare di creare ogni anno esattamente le stesse miscele. Invece, ogni lotto è del tutto unico e una volta che è finito, è finito. In questo senso, è più simile a un vino di alta qualità. I mastri cognacisti di Comandon, Patrick e Franck Vigneron, selezionano a mano le migliori acquaviti da meno dell'1% delle botti che analizzano. Si tratta di un processo di selezione assolutamente scrupoloso ed esperto.
Assaporare un'annata esclusiva come questa, liscio.
Comandon è una casa di Cognac indipendente che continua a controllare tutta la produzione interna. La loro filosofia consiste nell'unire l'eleganza tradizionale e due secoli di savoir-faire con la modernità e il superamento dei confini, come si può vedere nelle loro campagne di branding su misura e nella loro unica presenza su Internet. Pensate a La Dolce Vita incontra Armani.
Con un programma di marketing estremamente lungimirante e un approccio particolarmente attivo quando si tratta di musica e intrattenimento, Comandon si è ritagliato uno spazio interessante per un approccio di nicchia al settore del Cognac.
L'azienda fa un lavoro eccezionale producendo piccoli lotti artigianali che offrono scorci rari e limitati di un particolare terroir o di un raccolto eccezionale, sia che le acquaviti siano più giovani o più vecchie. Per questo motivo, sfidano la tradizione del mondo del Cognac, che crede che "più vecchio è meglio" e che produrre lo stesso Cognac anno dopo anno sia l'obiettivo finale. Comandon lavora invece in tandem con la natura, avviando collaborazioni uniche per la sua collezione di single cask e non temendo mai la sperimentazione.
Con una storia di circa 200 anni, la casa di Cognac continua a produrre Cognac eccellenti e a ricevere riconoscimenti di prim'ordine.
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