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L'iconico marchio indipendente di Cognac Comandon ha portato a termine il suo primo esperimento in assoluto con la finitura in botte di un Cognac ex-vinicolo. Il Comandon Rare Cask Finish in Ex-Banyuls è il risultato di una raffinata collaborazione con Terres des Templiers, il più antico vigneto e produttore di vino di tutta la Francia. Si tratta quindi di un'entusiasmante aggiunta alla loro collezione di botti singole e di una meravigliosa annata risalente al 2012. Per questo particolare Cognac, Comandon ha scelto le acquaviti del più grande cru della regione del Cognac, il Fins Bois. Questo cru è generalmente caratterizzato da un ambiente che invecchia rapidamente, dalla sua vicinanza a un clima marittimo e dal fatto che circonda altri tre cru. Le botti singole Ex-Banyuls sono state selezionate dal prestigioso vigneto che risale a quasi tre millenni fa, e quindi è davvero prezioso.
Il famoso vigneto terrazzato di Terres des Templiers si trova a Banyuls-sur Mer, al largo della costa francese. Letteralmente incastonato tra montagne, sole e mare, è un luogo spettacolare per l'invecchiamento dei vini e le sue botti sono davvero speciali. La collaborazione con Comandon sottolinea la natura collaborativa e sperimentale di questa casa di Cognac. Questo è un momento emozionante nella storia del Cognac.
Fondata nel 1821, la Maison Comandon si trova a Cognac ed è considerata la casa più antica di tutta la Città Vecchia, nonché il primo luogo in cui è iniziata la produzione di Cognac. Le fondamenta della casa risalgono al 418 a.C., durante la dominazione romana. Ha quindi una grande reputazione da difendere, e lo fa meravigliosamente. Essendo un marchio indipendente e di piccole dimensioni, la selezione di Cognac funziona normalmente con la mentalità del "una volta che è finito, è finito".
Quale modo migliore per assaporare ogni aroma e nota di questo Cognac finemente invecchiato se non gustarlo liscio? Ad ogni sorso si assapora tutta la sua storia marittima.
Admiring the antique rose gold I can’t help but be astonished at the aroma. How can brandy aged in ex fortified wine barrels end up smelling like a bakery? Not baking bread bouquet, but pastry creme. Only a hint at the first sip of the 41.5% abv, it tastes unlike others, neither floral nor fruity...
Comandon è una casa di Cognac indipendente che continua a controllare tutta la produzione interna. La loro filosofia consiste nell'unire l'eleganza tradizionale e due secoli di savoir-faire con la modernità e il superamento dei confini, come si può vedere nelle loro campagne di branding su misura e nella loro unica presenza su Internet. Pensate a La Dolce Vita incontra Armani.
Con un programma di marketing estremamente lungimirante e un approccio particolarmente attivo quando si tratta di musica e intrattenimento, Comandon si è ritagliato uno spazio interessante per un approccio di nicchia al settore del Cognac.
L'azienda fa un lavoro eccezionale producendo piccoli lotti artigianali che offrono scorci rari e limitati di un particolare terroir o di un raccolto eccezionale, sia che le acquaviti siano più giovani o più vecchie. Per questo motivo, sfidano la tradizione del mondo del Cognac, che crede che "più vecchio è meglio" e che produrre lo stesso Cognac anno dopo anno sia l'obiettivo finale. Comandon lavora invece in tandem con la natura, avviando collaborazioni uniche per la sua collezione di single cask e non temendo mai la sperimentazione.
Con una storia di circa 200 anni, la casa di Cognac continua a produrre Cognac eccellenti e a ricevere riconoscimenti di prim'ordine.
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