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Il Cognac Vieille Réserve Dudognon è un Cognac pulito e lineare che offre un gusto unico con note di albicocca, prugna e cuoio. Questa acquavite è prodotta esclusivamente con uve Ugni Blanc coltivate nel terroir della Grande Champagne, una regione rinomata per il suo terreno gessoso, che determina un'elevata acidità e un'eccezionale qualità del Cognac. Il Cognac Vieille Reserve viene distillato su fuoco di legna e invecchiato in botti nuove di rovere di Limousin, il tutto senza aggiunta di zucchero, legno o caramello. L'età fa la differenza nella Grande Champagne e, a 20 anni, il Cognac Vieille Reserve rappresenta un'acquavite di pura eleganza e profondità. Con i suoi sapori fruttati e la presenza di rancio, è garantita un'esperienza di degustazione memorabile.
La casa di Dudogne è una famiglia di viticoltori che nutre la propria terra da diverse generazioni. Pur raccogliendo principalmente uve Ugni Blanc, curando le viti e rispettando il fragile equilibrio del suolo, i Dudogne hanno recuperato anche Folle Blanche e Montils, vitigni abbandonati in seguito alla crisi della fillossera in Charente circa sessant'anni fa. Di conseguenza, questa sapiente casa di cognac è in grado di produrre favolosi vini bianchi con un'ampia gamma aromatica per la distillazione.
Il Cognac Vieille Réserve Dudognon si presenta in una bottiglia semplice, con un logo impreziosito in oro. Sebbene la presentazione di questo Cognac sia stata mantenuta semplice, la dolcezza dell'acquavite, con le sue note di frutta candita e spezie calde, invita a un'esperienza di degustazione tutt'altro che semplice.
La Vieille Réserve si beve principalmente come digestivo. La casa Dudognon consiglia di servire questa particolare e deliziosa acquavite accanto a un dessert: l'abbinamento con il gelato al caramello, la torta di prugne o il cioccolato fondente non deluderà.
Color: honey On the nose: Feisty, funky and sharp ethanol which clouds the different scents being given off on the nose. I believe this is what the French refer to as rancio. I get different shades of honey, apples & pears followed by dried and candied apricots and hints of melons. In the mouth:...
La famiglia della Maison Dudognon distilla Cognac dal 1776. Nel corso dei secoli, i loro sforzi hanno portato a molte medaglie d'oro; l'attuale proprietaria Claudine, così come suo padre e il suo bisnonno, sono stati tutti riconosciuti per la loro abilità e brillantezza. Nel corso delle generazioni, hanno nutrito e lavorato la terra, rispettando il delicato equilibrio del suolo per produrre uve di qualità. La loro posizione nel cuore della regione della Grande Champagne permette loro di creare eccellenti acquaviti, utilizzando uve Ugni Blanc e varietà più tradizionali come Folle Blanche e Montils. In nome della tradizione, Claudine giura anche sull'uso di alambicchi a legna, proprio come facevano i suoi antenati.
Tel: +33 5 45 80 50 42
E-mail: [email protected]
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