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Invecchiato per almeno 10 anni in botti di rovere, il Brillet Extra Vecchio Pineau è un meraviglioso mix di Cognac e succo d'uva invecchiato. Brillet è ben noto per la sua capacità di produrre Pineau des Charentes di qualità eccezionale, che gli è valsa numerosi premi e riconoscimenti.
Questo particolare Pineau è un aperitivo molto naturale e si abbina perfettamente a formaggi o dessert.
Si noti la ricchezza aromatica di rovere e miele, risultato di molti anni di invecchiamento in botti di rovere.
È stato prodotto con uve Ugni Blanc e Colombard per il succo d'uva e Ugni Blanc per le acquaviti del Cognac. Le uve vengono fatte macerare dopo due giorni per ottenere un succo d'uva appena fermentato, ma non troppo.
Una volta raccolte le uve, il 75% di succo d'uva fermentato all'1% di gradazione alcolica viene accuratamente miscelato con il 25% di Cognac eaux-de-vie a 71% di alcol.
Oltre al Cognac, il Pineau è un'acquavite classica creata nella Charente. In genere, la maggior parte delle case di Cognac produce il proprio Pineau di famiglia con le proprie scorte migliori.
Eccellente consumato fresco, ma senza ghiaccio, prima o durante un pasto con foie gras o formaggio blu. Si abbina magnificamente anche a ricchi dessert.
Imbottigliato a 17,5% ABV in una bottiglia da 75cl.
Orgoglioso della sua tradizione familiare, Brillet Cognac insiste sul fatto che la sua storia è interamente legata a quella del cognac. Già nel 1656, Guy Brillet installò il suo primo alambicco (il classico alambicco) nella sua proprietà nella Grande Champagne. Fu così che venne introdotto il processo di doppia distillazione che ancora oggi crea il cognac. I Brillet vivono secondo la filosofia che le cose fatte con cura sono più preziose, attenendosi alle tecniche tradizionali di produzione e confezionamento. Il loro motto non è quello di stupire con un'alta manutenzione o con contenitori costosi, ma piuttosto con un'estetica umile e di alta qualità: una vera azienda familiare!
Per saperne di più Brillet J R Cognac
