Chainier Pineau des Charentes Rosé

Chainier Pineau des Charentes Rosé

Prodotto solo in annate eccezionali, il Chainier Pineau des Charentes Rosé è ottenuto da uve Merlot di alta qualità con un buon equilibrio tra acidità e zuccheri. Le uve vengono fatte macerare per 36 ore prima di estrarre il succo in una pressa pneumatica a bassa pressione. Dopo un periodo di riposo di 12 ore, al succo ottenuto viene aggiunto del vecchio Cognac Petite Champagne per evitare la fermentazione. Il Pineau will viene inizialmente conservato in vasche di acciaio inossidabile durante il primo inverno, dopodiché viene trasferito in botti di rovere e lasciato maturare. Dopo aver acquisito il giusto livello di complessità e sapore, viene filtrato e chiarificato prima dell'imbottigliamento.

La famiglia Chainier, originaria della regione della Petite Champagne, produce Pineau de Charentes da generazioni. Nel 1970 Guy Chainier e suo figlio Dominique iniziarono a lavorare insieme su una gamma di Cognac e negli anni '80 Dominique Chainier rilevò la proprietà di famiglia ad Arthenac per sviluppare il lato retail dell'attività. Uscendo dalla più piccola delle due regioni della Champagne, la famiglia acquistò un vigneto di 18 ettari nella Grande Champagne, ampliando in modo significativo il potenziale del prodotto.

Fieramente indipendente, la famiglia continua oggi a commercializzare i propri prodotti, con Dominique Chainier e suo nipote Clément che raggiungono persone in tutto il mondo attraverso il loro sito web e numerose fiere.

Premi selezionati

• Concours des Saveurs Régionales 2016: Medaglia d'oro
• Concours Général Agricole de Paris 2011: Medaglia d'oro
• Concorso Barbezieux Pineau 2010 e 2001: Medaglia d'argento
• Concorso Barbezieux Pineau 1999: Medaglia d'oro

Presentazione della bottiglia

Il Chainier Pineau des Charentes Rosé si presenta in una bottiglia alta e diritta, uno stile classico che era originariamente diffuso nel XIX secolo. L'etichetta, sobria, presenta l'emblema di Chainier e la bottiglia è sigillata con una pellicola rossa sul collo.

Come gustare il Chainier Pineau des Charentes Rosé

Questo complesso Pineau è ideale per essere servito come aperitivo o semplicemente gustato fresco (da 5 a 6°C) in qualsiasi momento. Si adatta molto bene a piatti a base di melone, o a dessert a base di noci o frutti rossi. Il suo fruttato brillante lo rende anche un ottimo abbinamento con il cioccolato fondente.

Come i vini rossi, il Pineau des Charentes Rubis contiene polifenoli e tannini che possono formare un deposito nella bottiglia. Questo deposito non riduce la qualità del prodotto.