Moisans La Pipette Verte Assenzio

La Pipette Verte: la Fata Verde rivisitata per il moderno mixologist

La Pipette Verte è uno straordinario assenzio poliedrico con una selezione di sapori insolita, intrigante e stimolante. La Distillerie des Moisans ha utilizzato la sua abilità artigianale nel Cognac per produrre una gamma di liquori, e La Pipette Verte Absinthe è la sua ultima edizione.

Come il Cognac, l'assenzio ha una ricca storia in Francia ed è stato un elemento fondamentale della società durante la "Belle Epoque". Negli ultimi anni la popolarità dell'assenzio è cresciuta, in quanto i liquori tradizionali e storici sono stati reintrodotti, reimmaginati e riproposti nel mondo della moderna mixology. I barman hanno iniziato a utilizzare sempre più spesso questa iconica eau de vie nelle loro ricette, grazie ai suoi aromi speziati unici e al colore verde che cattura l'attenzione.

La Distillerie des Moisans, situata in un piccolo borgo tra Cognac e Angouleme, è gestita dalla famiglia Blu Legaret da tre generazioni. La distillazione e l'imbottigliamento avvengono tutti in loco, garantendo un controllo di qualità in ogni fase del processo creativo. La famiglia ha messo a frutto l'esperienza ancestrale che ha sviluppato nel corso degli anni, applicando ora la tradizione e l'eredità dei suoi predecessori per produrre il classico assenzio francese.

Conosciuto da molti come "La Fée Verte", o la Fata Verde, l'assenzio si è guadagnato la reputazione di alcol forte (di solito 90-148 gradi), ma con il lancio de La Pipette Verte, La Distillerie des Moisans intende mostrare la versatilità dello spirito, celebrando non solo la sua importanza storica nel passato della Francia, ma anche le sue applicazioni future nel mondo moderno e in continua crescita della mixology. Questo particolare assenzio rivela note di assenzio, finocchio, liquirizia e melissa.

Come gustarlo:

I maestri di Moisans forniscono due ricette di cocktail per gustare La Pipette Verte e apprezzarne gli aromi unici: una contemporanea e una classica.

Bob Marley

• 2 flaconi di acqua frizzante
• 1 litro di assenzio La Pipette Verte
• 1 litro di succo di limone
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 litro di succo d'arancia
• 8 foglie di menta.

1. Schiacciare le foglie di menta in uno shaker con La Pipette Absinthe.
2. Aggiungere ghiaccio in un bicchiere hurricane e versare il resto degli ingredienti (tranne l'Assenzio), mescolare per amalgamare.
3. Facoltativo: aggiungere un pizzico di granatina senza mescolare, lasciandola depositare sul fondo.
4. Infine, versare lentamente l'Assenzio e la miscela di foglie di menta nella parte superiore del bicchiere.
5. Questo dovrebbe ricreare i colori della bandiera giamaicana (ma non dimenticate di mescolarlo con una cannuccia prima di berlo)
6. Guarnire con uno spicchio d'arancia.
7. Buon appetito!

La fata verde

• 1.5 flaconi di assenzio La Pipette
• 1 zolletta di zucchero

1. Utilizzare un cucchiaio da assenzio tradizionale e posizionarlo sopra il bicchiere di vetro contenente l'assenzio.
2. Posizionare la zolletta di zucchero sul cucchiaio e aggiungere gradualmente l'acqua, goccia a goccia.
3. Questo è il modo tradizionale di bere l'assenzio, bisogna avere pazienza! Sorseggiando lentamente la bevanda mentre si diluisce e si addolcisce, si prolunga il sapore di liquirizia dell'acquavite.

Presentazione della bottiglia:

La Pipette Verte è contenuta in una bottiglia di ispirazione apotecaria, il cui design ricorda l'epoca della Belle Epoque, quando l'assenzio era una bevanda popolare tra l'élite.

Il colore verde oliva dell'assenzio contrasta vivacemente con i dettagli neri e argento dell'etichetta. I disegni e i caratteri che la caratterizzano evocano immagini di fiabe intricate, raccontando la storia de La Fée Verte (la Fata Verde) stessa.

La bottiglia è inoltre dotata di un collo a forma di labbra che facilita il versamento e la presa del distillato, soprattutto quando lo si prende da un binario di velocità o da un ripiano del bar. La bottiglia è stata progettata pensando alla mixology, e si colloca bene insieme ad altri prodotti artigianali in qualsiasi cocktail bar.