Absenta Moisans La Pipette Verte

La Pipette Verte: el hada verde reinventada para el coctelero moderno

La Pipette Verte es una absenta extraordinaria y polifacética con una selección de sabores inusual, intrigante y estimulante. La Distillerie des Moisans ha utilizado su artesanía del coñac para producir una gama de bebidas espirituosas, siendo la absenta La Pipette Verte su última edición.

Al igual que el coñac, la absenta tiene una rica historia en Francia y fue una parte esencial de la sociedad durante la "Belle Epoque". La absenta ha ido ganando popularidad en los últimos años, a medida que las bebidas espirituosas tradicionales e históricas se han ido reintroduciendo, reinventando y reutilizando en el mundo de la coctelería moderna. Los barmans han empezado a utilizar cada vez más este icónico aguardiente en sus recetas, gracias a sus aromas especiados únicos y a su llamativo color verde.

La Distillerie des Moisans, situada en una pequeña aldea entre Cognac y Angouleme, ha sido dirigida por la familia Blu Legaret durante tres generaciones. La destilación y el embotellado se realizan in situ, lo que garantiza el control de calidad en cada etapa del proceso creativo. La familia ha aprovechado la experiencia ancestral que ha desarrollado a lo largo de los años, aplicando ahora la tradición y el legado de sus predecesores para producir absenta francesa clásica.

Conocida por muchos como "La Fée Verte", o el Hada Verde, la absenta se ha ganado la reputación de ser un alcohol fuerte (normalmente de 90-148 grados), sin embargo, con el lanzamiento de La Pipette Verte, La Distillerie des Moisans pretende mostrar la versatilidad de la bebida espirituosa, celebrando no sólo su importancia histórica en el pasado de Francia, sino sus futuras aplicaciones en el siempre creciente mundo moderno de la coctelería. Esta absenta en particular revela notas de ajenjo, hinojo, regaliz y melisa.

Cómo disfrutarla:

Los maestros de Moisans te ofrecen dos recetas de cócteles para que disfrutes de su La Pipette Verte y aprecies sus aromas únicos: una contemporánea y otra clásica.

Bob Marley

• 2 fl. oz agua con gas
• 1 fl. oz Absenta La Pipette Verte
• 1 fl. oz de zumo de limón
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 onza líquida de zumo de naranja
• 8 hojas de menta.

1. Machacar las hojas de menta en una coctelera con Absenta La Pipette.
2. Añadir hielo a un vaso huracán y verter el resto de los ingredientes (excepto la absenta), remover para mezclar.
3. Opcional: añadir un toque de granadina sin agitar, dejando que se asiente en el fondo.
4. Por último, vierta lentamente la absenta y la mezcla de hojas de menta en la parte superior del vaso.
5. Esto debería recrear los colores de la bandera jamaicana (¡pero no olvides mezclarlo con una pajita antes de beberlo!)
6. Decóralo con un gajo de naranja.
7. ¡Que aproveche!

El Hada Verde

• 1.5 onzas líquidas de absenta La Pipette
• 1 terrón de azúcar

1. Utilice una cuchara de absenta tradicional y colóquela sobre el vaso de roca que contiene la absenta.
2. Coloque el terrón de azúcar sobre la cuchara y añada agua poco a poco, gota a gota.
3. Esta es la forma tradicional de beber absenta, ¡tendrás que tener paciencia! Sorber lentamente la bebida a medida que se diluye y endulza prolongará los sabores a regaliz de la bebida espirituosa.

Presentación de la botella:

En una botella inspirada en las boticas, el diseño de La Pipette Verte recuerda la época de la Belle Epoque, cuando la absenta era una bebida popular entre la élite.

El color verde oliva de la absenta contrasta con los detalles negros y plateados de la etiqueta. Los dibujos y el tipo de letra evocan imágenes de cuentos de hadas profusamente ilustrados, que cuentan la historia de La Fée Verte (el Hada Verde).

La botella tiene también un cuello labiado para facilitar el vertido y la sujeción de la bebida, sobre todo cuando se coge de una barra rápida o de un estante de bar. La botella se ha diseñado pensando en la coctelería, y quedaría muy bien junto con otros productos artesanales en cualquier bar de cócteles.