Chainier Eau de Vie de Vin

Ora ci vedo chiaro: Chainier Eau de Vie de Vin

Questo brandy bianco è prodotto esattamente come il Cognac: con le stesse uve, lo stesso processo di vinificazione e la stessa distillazione, ma con una differenza significativa: non è stato invecchiato in botti di rovere. L'Eau de Vie de Vin Chainier è un'acquavite pura, imbottigliata senza i tannini del legno e le note complesse che avrebbe sviluppato in botte. Il risultato è un'acquavite limpida con un carattere giovane, vegetale e fruttato, perfetta per bevande miste o come accompagnamento a piatti freddi di pesce e antipasti.

La famiglia Chainier, originaria della regione della Petite Champagne, produce Cognac e Pineau de Charentes da generazioni. Nel 1970 Guy Chainier e suo figlio Dominique iniziarono a lavorare insieme su una gamma di Cognac e negli anni '80 Dominique Chainier rilevò la proprietà di famiglia ad Arthenac per sviluppare il lato retail dell'attività. Uscendo dalla più piccola delle due regioni della Champagne, la famiglia acquistò un vigneto di 18 ettari nella Grande Champagne, ampliando in modo significativo il potenziale del prodotto.

Fieramente indipendente, la famiglia continua oggi a commercializzare i propri prodotti, con Dominique Chainier e suo nipote Clément che raggiungono il pubblico di tutto il mondo attraverso il loro sito web e numerose fiere.

Presentazione della bottiglia

L'Eau de Vie de Vin Chainier si presenta in una bottiglia alta e diritta, uno stile classico che era originariamente popolare nel XIX secolo. L'etichetta, sobria, presenta l'emblema di Chainier e la bottiglia è sigillata con una lamina d'argento sul collo.

Come gustare Chainier Eau de Vie de Vin

Questa espressione non invecchiata è un ottimo ingrediente per cocktail o da bere semplicemente con ghiaccio e una fetta di limone. Il produttore consiglia di provarlo fresco con caviale, ostriche o pesce affumicato, oppure come long drink con la tonica.