Miscault Mirabelle Château d’Helfedange Eau-de-Vie

Riche en expression aromatique, l'eau-de-vie de mirabelle a beaucoup de caractère. Elle délivre les saveurs caractéristiques de ce petit fruit jaune d'or avec sa propre douceur de goût. Conseils de service et d'accompagnement L'eau-de-vie de mirabelle clôture traditionnellement un repas gastronomique.

Elle doit être servie très froide, presque glacée, pour mieux libérer le délicat parfum du fruit. Le verre peut alors être "frappé" en faisant tourner des glaçons jusqu'à ce qu'il s'embue. Après avoir retiré les glaçons, on verse l'eau-de-vie. Le froid fait ressortir les caractéristiques de chaque fruit et l'arôme devient plus doux. D'autres amateurs préfèrent le boire à température, dans un verre chauffé au creux de la main pour exalter les qualités et les parfums des eaux-de-vie.

Dans un registre plus moderne, cette eau-de-vie se révèle également dans les cocktails. Au dessert, l'eau-de-vie de mirabelle accompagne également avec élégance un sorbet au citron ou à la mirabelle ou une salade de fruits.