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Frapin Château Fontpinot XO est une offre 100% Grande Champagne magnifiquement mature de la collection «Trésor du Château» de Frapin. Cette collection propose des Cognacs du plus haut niveau d'excellence de la maison Frapin. Fruit d'un long vieillissement en caves sèches, ce XO est à la fois subtil et complexe et dégage de puissants arômes de fruits, de pâte d'amande, de noisette, de nougat et de dominante rancio. Une concoction de saveurs à la fois riches et équilibrées Le Château de Fontpinot XO est bien connu pour sa finale exceptionnellement longue et son impression durable ultérieure.
"Seul un vrai gourmet appréciera le Château Fontpinot XO. Ce cognac enchante les desserts par ses saveurs fruitées et offre son caractère à tous ceux qui apprécient les plaisirs simples d'un plateau de fromages." Patrice Piveteau, Maître de chai''
La maison Frapin est dirigée par une famille de pionniers primés dans l'art de l'assemblage des eaux-de-vie anciennes, car ils étaient en fait la toute première maison de Cognac à produire un assemblage multi-millésime. Privilégiant les techniques avancées et les traitements naturels, Frapin est une maison de Cognac innovante avec une vision de développement durable. Implantée au cœur de la Grande Champagne et couvrant des centaines d'hectares de terres, la Maison Frapin est une marque à laquelle s'inspirer véritablement.
Dévoilant une magnifique couleur orangée automnale aux reflets chauds, Château Fontpinot XO définit le chic. Avec sa forme élancée et son long col, la bouteille elle-même est aussi élégante qu'elle peut l'être. Il peut être présenté comme une superbe pièce maîtresse pour la table, lors d'un dîner avec des invités ou placé délicatement parmi d'autres bouteilles d'une collection de Cognac. Présenté dans un coffret tube rouge profond, les accents argentés reflètent l'image prestigieuse de la marque et finissent en beauté le flacon.
L'ajout d'une goutte d'eau au Château Fontpinot XO, laisse respirer les arômes et la puissance du Cognac s'assouplir en douceur. La maison Frapin recommande d'accompagner ce Cognac d'un dessert au chocolat, car il sublimera les saveurs vanillées et boisées de les eaux-de-vie. Accompagner d'un macaron au chocolat noir ou d'une mousse pralinée aux trois chocolats séduira les sens et impressionnera les convives. De même, ce mélange bien vieilli se marie à merveille avec des fromages tels que la mimolette, le parmesan, le fromage au lait de brebis ou le fromage bleu, car la finale aromatique étonnamment longue persiste avec bonheur en bouche.
2020 - UK IWSC – Médaille d'or
2019 US Ultimate Spirits Challenge – 95/100. "Extraordinaire. Recommandation ultime”
2018 UK Cognac Masters – Master 2019 San Francisco World Spirits Competition – Médaille d’or
2018 US International Spirits Challenge – Trophée Meilleur XO / Médaille d'Or
2018 DE ISW – Médaille d'or / Meilleur XO 2018 UK Cognac Masters – Master
2017 UK World Cognac Awards – Médaille d'or
One of the best XO Cognacs I have tasted. Great value for money. I am glad I bought 2 bottles. I recommend pouring it in a cognac glass and let itàsit there and air for 45 minutes to 1 hour before sipping it. It tastes smoother after airing.
The aroma is strong, rich, slightly spirituous, flowers, oak. The tone of green grapes, dried fruits.
I'm not sure I'll buy it again.
Really good. Has various flavors like apricots, caramel, vanilla, chocolate, and spices.
I can occasionally afford the Frapin Extra, but this has become my go to bottle alongside the De Luze brand, as what you get compared with what you're paying (as in De Luze) is such an incredible value. In fact, this is quite a great Cognac regardless of money. Seems comprised mainly of eaux-de-vie around 18-20 years of age, or at least those are what seem to predominate based on the aromas, flavors, and finishing touches I seem to get from this bottle.
Candied and dried fruits mainly on nose bouquet and palate taste, finishes mainly to (perhaps golden) raisin and spiced or peppered oak with hawthorn and vanilla, ultimately fading to the gran finale of bare Limousin oak at around 20min after last sip, lasting about 10min for a total finish of ~30min+
The process I typically use to consume Cognac:
Use tulip glass or contemporary snifter. A contemporary snifter is preferred as no added water is necessary because of the small surface area and superior narrowing. The pour needs to be less than the widest opening of the base's central dome. Do not use a normal brandy snifter. Wait not quite 15min to first sip.
Rancio means the oxidized and fermented fatty acid esters and tannins and their resulting nutty woody earthy flavor or dried and candied or toasted fruits, flowers, and spices. Frapin's rancio reaches full maturity at 40-50 years (being chalky Grande Champagne soil) and is a wooden cigar box rancio at that age. Hints of the beginnings of that can be found in this bottle, which is mainly comprised of 18-20 year eaux-de-vie.
fruit: dried apricot, dried fig, candied orange, (perhaps stewed) raisin, prune,
nuts: marzipan almond, and hazelnut rancio, white honey, nougat, French almond praline
beans: hints of coffeen chocolate
floral: vanilla and hawthorn
misc and wood: port wine, oak (perhaps peppered)
and perhaps less so:
spices: ginger or peehaps more of a gingerbread that is of light molasses, nutmeg, cinnamon, liqourice
beans: tonka beans
fruits: green apple, orange peel or marmalade
nuts: walnut and leather rancio
floral: various wild flowers
misc and wood: "drying laundry"
Seasonal Cognac aroma wheel analysis:
mainly Automne and some late autumn/early winter and hints of summer and Printemps.
The elixir seems mostly to be of dried Apricot and dried fig, and various candied oranges, with raisin and prune, vanilla and hawthorn, various candied almond confections, hazelnut and walnut with peppered oak rancio, and perhaps ginger spice (or gingerbread made with a light amount of molasses).
Autumn:
early: dried Apricot, candied orange, raisin (rather than muscat grape of older Cognacs),chocolate, green apple
mid: ginger, cinnamon, nutmeg, liqourice, vanilla (more pod than wood since it's younger)
late: cigar box (not as pronounced as in the Frapin Extra due to younger age)
Winter:
early: black pepper (slight hint, perhaps more of a spiced pepper, coriander-esque...unless Im confusing these modified pepper overtones with the ginger undertones), gingerbread coffee,
late: Hazelnut, walnut, prune, tonka pod and bean (slight hints)
Summer:
early: orange, tonka fruit (slight hint)
late: dried fig (perhaps early Automne since dried)
Spring:
mid: Hawthorn
late: almond, maybe jasmine
La famille Frapin est présente dans le Sud-Ouest de la France depuis 1270. Toujours actives dans le domaine de la viticulture, elles se sont spécialisées bien plus tard dans la distillation et n'ont cessé depuis de tenir bon pendant vingt et une générations! Le domaine possède 340 hectares de terres entièrement en Grande Champagne, dont 240 sont plantés de vignes. La maison de Frapin dans le magnifique château de Fontpinot sur la commune de Segonzac. Le membre le plus célèbre de la famille était l'auteur du XVIe siècle François Rabelais, d'après qui une prestigieuse bouteille de Cognac Frapin porte le nom : Cru de Grande Champagne. Aux côtés de nombreuses autres distinctions, Frapin a été le premier producteur de Cognac à inventer un assemblage multi-millésimes, combinant des millésimes de différentes années pour créer le goût parfait.
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