- Âge du cognac
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XO
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- Appellation Contrôlée
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Petite Champagne
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- Taille de bouteille
- 700ml
- Teneur en alcool
- 40%
- Marque
- Du Frolet Cognac
Appellation (Cru) & sol: Petite Champagne
Petite Champagne
Description
XO Cognac Du Frolet Quintard - 100 % Petite Champagne
Issu de l'un des meilleurs crus de la région de Cognac, le XO Cognac Du Frolet Quintard est composé à 100 % d'eaux-de-vie de Petite Champagne. Vieilli en moyenne de 20 à 30 ans, ce cognac a dormi bien au-delà de l'âge standard requis pour un XO.
Les frères Quintard ont élaboré ce cognac à partir de raisins d'Ugni Blanc, cultivés dans un environnement pédologique optimal pour une mise en bouteille très fine. Le vin de raisin est récolté, puis distillé sur lies dans le style charentais traditionnel.
Le distillat est ensuite transféré dans des fûts de chêne du Limousin et vieilli dans une cave humide. L'eau-de-vie ne subit aucune réduction ; le temps et le vieillissement s'en chargent. L'assemblage de ce Cognac fin dépend des 20 à 30 années moyennes passées en fûts.
Issu exclusivement de l'Ugni Blanc, ce Cognac a été cultivé de manière optimale sur des sols argilo-calcaires et peu profonds. Cet environnement est propice à la production d'eaux-de-vie de qualité.
Les frères Quintard, Thomas et Bastien, ont grandi avec l'esprit de la vigne dans leur ADN. Ils sont la quatrième génération de propriétaires terriens, et ont créé une marque qui résume parfaitement ce qu'ils sont. Cognactiers indépendants depuis 2019, ils s'engagent à cultiver la vigne dans le respect de l'environnement et du terroir.
Conseils de dégustation
Un excellent digestif après le dîner.