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Armagnac Marcillac Vintage Collection 1995

Taille de bouteille
750ml
Teneur en alcool
44%
Armagnac age
Vintage
Marque
Armagnac Marcillac
186 $US
excl. VAT excl. expédition

Notes de dégustation

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Oeil : Acajou aux reflets cuivrés.

Nez : Élégant, aux parfums nobles de chêne, de noix grillées, de vanille et d'orange confite.

En bouche : Belle alliance de structure et de finesse; fruits rouges (pruneau), fruits secs (figue) et bois. Finale longue et persistante avec une touche de rancio.

Description

Armagnac Marcillac Vintage Collection 1995

Récoltés en 1995, les raisins utilisés pour l'Armagnac Marcillac 1995 ont été pressés et mis à fermenter naturellement. Alors qu'il a été distillé l'hiver suivant, sachez que le millésime d'un Armagnac correspond exclusivement à l'année de récolte. À la sortie de l'alambic, l'eau-de-vie est transparente, puis avec un taux d'alcool compris entre 52% et 60%. Cet alcool est puissant et aromatique, mais s'assouplit au fil du temps dans des fûts de chêne, où il acquiert également une teinte riche extraordinaire. Cette version particulière a été élevée pendant plusieurs décennies en chêne gascon, avec seulement 500 bouteilles produites à un ABV de 42%.

Situé dans le Lot-et-Garonne à proximité de la ville d'Agen, le domaine de Marcillac Armagnac remonte au XIIe siècle lors de sa fondation par les moines de la Prémonté. Le monastère fut acquis en 1730 par un négociant en vins de Bordeaux qui le restaura et le transforma en château, alors à la mode, axé sur le développement du vignoble et des vins. La famille actuelle a acquis le domaine en 1900 et a commencé à distiller du vin pour produire de l'Armagnac en suivant exactement les mêmes processus de vinification, de distillation et de vieillissement que les moines suivaient des siècles auparavant.

Le sol sablonneux et graveleux du Lot-et-Garonne est similaire à celui du Bas Armagnac, produisant des raisins Ugni Blanc qui donnent des Armagnacs puissants et supérieurs au vieillissement. L'ancienne chapelle du château, faite de murs de pierre épais, offre l'endroit idéal pour faire vieillir les eaux-de-vie pendant de longues périodes. Combinant les merveilles d'une superbe région avec les conditions parfaites pour le vieillissement, vous ne pouvez tout simplement pas manquer d'obtenir un excellent résultat. Aujourd'hui, la production à Marcillac est dirigée par Robert, quatrième génération de vigneron sur le domaine. Bien qu'il ait apporté un peu d'innovation et de modernité à l'entreprise, il fabrique toujours strictement son Armagnac selon des méthodes traditionnelles. 

Présentation de la bouteille

Présenté dans le style de bouteille «basquaise» caractéristique de ce producteur, le Marcillac 1995 a été traditionnellement scellé à la main avec de la cire d'or rose. La couleur or rose est également utilisée pour le lettrage imprimé sur la bouteille, créant un contraste subtil avec la couleur profonde du liquide contenu à l'intérieur. Chaque bouteille a été numérotée individuellement à la main.

Comment déguster l'Armagnac Marcillac 1995

Nous vous recommandons de servir cet élégant armagnac millésimé avec un plateau de fromages ou des desserts à base de fruits. Servir dans des verres tulipes et laisser reposer l'alcool jusqu'à une minute pour permettre aux arômes de se concentrer et d'exprimer toutes les saveurs de cette récolte unique. 

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À propos de Armagnac Marcillac

With its sandy, gravel-rich soils, Lot-et-Garonne is similar to that of Bas Armagnac, producing Ugni Blanc grapes that result in powerful Armagnacs which are superior for aging. Meanwhile, the chateau, made with thick stone walls, provides the perfect location to age eaux-de-vie for extended time periods. These conditions allow Maison Armagnac Marcillac to produce well-aged vintage products of premium quality and tasting characteristics. Combining the wonders of a superb region with the perfect conditions for aging, a spectacular result is always granted. Run by Robert, a fourth-generation winemaker on the estate, today the brand brings forward both innovation and modernity to the company, while still remaining true to the traditional methods of Armagnac production through years of dedication and craftsmanship.

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