Armagnac Marcillac Vintage Collection 1995

Armagnac Marcillac Vintage Collection 1995

Raccolte nel 1995, le uve utilizzate per l'Armagnac Marcillac 1995 sono state pressate e lasciate fermentare naturalmente. Sebbene sia stato distillato l'inverno successivo, si noti che l'annata di un Armagnac corrisponde esclusivamente all'anno della vendemmia. All'uscita dall'alambicco, l'acquavite si presenta trasparente, con una percentuale alcolica compresa tra il 52% e il 60%. L'acquavite è potente e aromatica, ma si ammorbidisce nel tempo in botti di rovere, dove acquista anche una straordinaria ricchezza di sfumature. Questa particolare versione è stata maturata per diversi decenni in rovere guascone, con solo 500 bottiglie prodotte con un ABV di 42%.

Situata nella regione Lot-et-Garonne, vicino alla città di Agen, la tenuta di Marcillac Armagnac risale al XII secolo, quando fu fondata dai monaci di Prémonté. Il monastero fu acquistato nel 1730 da un commerciante di vini di Bordeaux che lo restaurò e lo trasformò in un castello, come era di moda all'epoca, e si concentrò sullo sviluppo del vigneto e dei vini. L'attuale famiglia acquistò la tenuta nel 1900 e iniziò a distillare il vino per produrre l'Armagnac seguendo esattamente gli stessi processi di vinificazione, distillazione e invecchiamento seguiti dai monaci secoli prima.

Il terreno sabbioso e ricco di ghiaia del Lot-et-Garonne è simile a quello del Bas Armagnac e produce uve Ugni Blanc che danno vita ad Armagnac potenti e superiori per l'invecchiamento. L'antica cappella del castello, realizzata con spessi muri di pietra, è il luogo perfetto per invecchiare le acquaviti per lunghi periodi. Combinando le meraviglie di una regione superba con le condizioni perfette per l'invecchiamento, non si può che ottenere un ottimo risultato. Oggi la produzione di Marcillac è gestita da Robert, enologo di quarta generazione della tenuta. Sebbene abbia portato un po' di innovazione e modernità nell'azienda, continua a produrre il suo Armagnac seguendo rigorosamente i metodi tradizionali.

Presentazione della bottiglia

Presentato nello stile di bottiglia "basquaise" caratteristico di questo produttore, il Marcillac 1995 è stato tradizionalmente sigillato a mano con cera d'oro rosa. Il colore oro rosa è utilizzato anche per le scritte stampate sulla bottiglia, creando un sottile contrasto con il colore intenso del liquido contenuto. Ogni bottiglia è stata numerata singolarmente a mano.

Come gustare l'Armagnac Marcillac 1995

Si consiglia di servire questo elegante Armagnac d'annata con un tagliere di formaggi o con dessert a base di frutta. Servite in bicchieri a tulipano e lasciate riposare l'acquavite per un minuto al fine di far concentrare gli aromi, esprimendo tutti i sapori di questo singolo raccolto.