Coñac Prunier XXO Serie Familiar Número 2 01

Coñac Prunier XXO Serie Familiar Número 2 02

Coñac Prunier XXO Serie Familiar Número 2 03

Coñac Prunier XXO Serie Familiar Número 2 04

Coñac Prunier XXO Serie Familiar Número 2 05

Coñac Prunier XXO Serie Familiar Número 2

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Edad del coñac: XXO

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Área de crecimiento: Grande Champagne

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Tamaño de la botella: 700ml
ABV: 48.6%
Marca: Prunier Cognac

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470 $

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Degustación

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Color: Ámbar vibrante con matices de bronce.

Nariz: Muy expresivo, extrovertido. Es uno de esos Cognacs que al servir una copa, llena las habitaciones con sus diversos aromas. No todos los Cognacs hacen esto, pero siempre es un placer cuando uno lo hace. Hay un toque de vainilla, pero menor. Hay una cálida mezcla de especias que demuestra que se trata de un coñac maduro.

En boca: No es excesivamente redondo y rico, como una mezcla supercompleja con muchos aguardientes diferentes, pero es sorprendentemente suave para su fuerza. La abundante fruta añade amortiguación para contrarrestar la potencia del Cognac. Un poco de mermelada de naranja, mermelada de albaricoque e incluso algo de melocotón en conserva. A medida que el coñac desciende, se percibe un fino agarre tánico que desmiente la naturaleza de barrica única del coñac.

Reseña de cata por Taylor.

Área de crecimiento y suelo: Grande Champagne

Grande Champagne

Descripción

Prunier XXO Serie Familiar 2

Mientras que el XXO Family Series 001 era una mezcla de dos coñacs de la cosecha de Fins Bois, esta edición XXO Family Series 002 procede de la cosecha de 1985 y es un coñac de barrica única, embotellado a su graduación natural de 48,6%. Procede del Grande Champagne cru y fue seleccionado por Dale Cooper junto con Stephane Burnez, de la Maison Prunier. Durante su reciente visita a la región de Cognac, Cooper visitó las húmedas bodegas de Prunier en Gimeaux, donde reposan tranquilamente cientos de barricas y dame jeannes, que permiten que el Cognac madure y se haga mayor.

Como se puede imaginar, se cataron cientos de muestras de todo tipo de barricas y dame jeannes, pero una en particular destacó: la que ahora se ha embotellado como Prunier XXO Family Series Número 002. En una entrevista publicada recientemente, refiriéndose a este coñac específicamente seleccionado, el propio Cooper afirma: "Sí, pero éste destacó. Por mucho que el primero que hice fuera increíble, creo que éste va a pasar por encima del primero" Palabras fuertes, pero sin duda merecidas, dado lo expresivo que es este Prunier XXO Family Series número 002. El equilibrio y la madurez son simplemente perfectos