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Prunier XO Très Vieille GrandeChampagne es un coñac 100% Grande Champagne creado a partir de aguardientes que han envejecido una media de 45 años. Hay una razón por la que la región de Grande Champagne se conoce como Premier Cru: su maravilloso y profundo suelo calcáreo permite unas condiciones de cultivo constantes y una maduración constante de las uvas, incluso durante los veranos más calurosos.
Creada por Jean Burnez a principios de la década de 1930, esta mezcla recibió originalmente el nombre de "Patriarche" para reflejar su carácter de selección personal del miembro más antiguo de la familia. La base de coñacs muy añejos envejecidos en bodegas húmedas y frescas ha permanecido inalterada durante generaciones, y cada uno de los sucesivos Maestros Mezcladores aporta su toque personal al producto final con una pequeña porción de aguardientes adicionales. Stéphane Burnez, el actual Maestro Mezclador, prefiere un estilo más ligero con menos influencia del roble, permitiendo que el carácter de las eaux-de-vie brille por encima de todo.
Este maravilloso coñac contiene elementos procedentes de las bodegas Paradis de Prunier, y la pericia de Stéphane ha creado un producto que destila finura, complejidad y suavidad. Desde aromas de frutas confitadas hasta notas de frutas tropicales y tabaco exótico, cada momento que se pasa disfrutando de este fino coñac nos lleva de viaje. Se trata de una expresión clásica que ofrece una excelente relación calidad-precio.
Expertos en añadas finas, Prunier se especializa en comprar aguardientes directamente a los viticultores y destiladores para envejecerlos en sus propias bodegas de Charente, lo que les permite seleccionar sólo las añadas más excepcionales. Esta antigua Maison data de 1665, perfectamente ubicada en una pintoresca casa medieval en el centro de Cognac. A principios del siglo XX, la familia Prunier no dejó descendencia al morir Alphonse Prunier. Fue su viuda quien traspasó las escrituras a su sobrino Jean Burnez, lo que les permitió continuar como empresa familiar y mantener sus sólidas tradiciones.
El coñac Prunier XO Très Vieille Grande Champagne se presenta en una elegante botella alta con un profundo tapón de corcho de madera. El estuche de presentación de alta calidad tiene un exterior negro y se abre para revelar la botella junto con un folleto informativo.
Las mezclas de Champagne Grande raras y antiguas como ésta merecen atención: viértalo suavemente en una copa tulipán y déjelo reposar durante 30 segundos antes de tomar un sorbo. Para que los aromas se abran más, puede añadirse un chorrito de agua mineral.
I have bought the bottle in sale for 151€, I have benchmarked it with the Rémy Martin Club Cognac and the Ferrand 1er Cru de Grande Champagne. They are both in a similar price range. I must say my N°1 is the Ferrand followed by the Remy and then the Prunier. All of them are outstanding but there...
Dark amber. golden highlights. On the nose also on the mature, dark side with leather, chocolate, dried fruits, fine tobacco and some menthol freshness. On the palate the cognac is fullbodiied and oily, more concentrated than you would suspect from 40% ABV. The finish is quite long and savoury...
This was an early favourite in my cognac life. And after tasting it again, it still is. This cognac is rather dark and has a mature expression on the nose. I find menthol, leather, tobacco and chocolate. In the mouth it is very tasty and concentrated. You could believe this is both older and stronger...
