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Si hay algo que Leyrat Cognac hace excepcionalmente bien, son los coñacs de finca única. El coñac Leyrat XO Hors d'Age es un buen ejemplo de ello. Con uvas cultivadas íntegramente en el terruño de Fins Bois, esta botella galardonada ha envejecido durante al menos 30 años, pero algunas eaux-de-vie de la mezcla pueden tener 40, 50 o incluso 100 años.
Tal vez el secreto de un coñac tan distinto y flexible sea el triple proceso de envejecimiento al que se someten los coñacs antes de ser embotellados.
El coñac se ha envejecido en barricas nuevas de roble de Limousin durante 6-12 meses, después en barricas ligeramente más viejas, de entre 4-12 años, y luego se ha trasladado a barricas más viejas para terminar su proceso de envejecimiento. El resultado es un espirituoso intensamente refinado y delicado.
La finca Leyrat Fins Bois se cultiva con uvas Ugni Blanc a razón de 4000 cepas por hectárea, y la edad media de sus viñas es de 30 años. El Maestro Destilador adapta sus métodos en función de cada cosecha, para asegurarse de que se maximizan las características de cada año.
Fundada en 1850, Cognac Leyrat cree que la mezcla de aguardientes de una finca excepcional es la clave para producir un coñac con carácter y fuerza distintivos.
Como resultado, este XO Hors d'Age produce un final largo y limpio que se encuentra a menudo en los coñacs Leyrat.
Producido a partir de 70 hectáreas de viñedos, Leyrat Cognac es la creación de Francis Abécassis. Se encuentra en un emplazamiento con una exposición óptima a la luz solar y una orientación ideal para cultivar las mejores vides.
El suelo calcáreo es la clave para producir un coñac sutil y aromático con un fantástico potencial de maduración.
Una sencilla botella de Cognac, con un impresionante dibujo de la finca Leyrat en la etiqueta, e información sobre el propio Cognac. La caja, a juego con la botella, lucirá a la vista.
Cognac Leyrat forma parte de la extensa finca de Francis y Elodie Abecassis, marca hermana de Cognac Le Reviseur, ABK6 y Grands Domaines. Producidos a partir de los frutos de una sola finca, los vinos se destilan al menos en pequeños alambiques de cobre y los aguardientes maduran en bodegas con temperatura controlada. Es esta combinación de métodos tradicionales y tecnología moderna la que crea las asombrosas expresiones de Leyrat que han ganado premios en todo el mundo.
Tel: +33 (0) 5 45 66 35 72
Correo electrónico: [email protected]
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