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El coñac Chateau de Beaulon XO Collection procede exclusivamente de los viñedos del siglo XV del Chateau de Beaulon, situados en el corazón de la región de Saintonge, en lo más profundo de Cognac. Este viñedo, situado en el cru de Fins Bois, contiene pequeñas parcelas de tiza menos porosas que las de otros crus, lo que produce aguardientes con cuerpo, suaves y afrutados. Los aguardientes elegidos para este lanzamiento han envejecido más de 25 años en roble francés, mucho más del mínimo requerido para un coñac XO.
Chateau de Beaulon data del siglo XV, cuando la familia De Vinsons lo construyó bajo el reinado de Luis XI. Fue adquirido por la familia Beaulon unos 30 años más tarde y transmitido de generación en generación. En el siglo XVII, el castillo pasó a manos de los obispos de Burdeos, que se dedicaron a cuidar los viñedos y se dieron cuenta de todo el potencial de la zona para elaborar vinos y aguardientes de calidad.
Unos 300 años más tarde, Christian Thomas se convirtió en propietario del Chateau y sus viñedos en 1965, y en 1987 fue declarado monumento histórico. Aunque el mundo ha cambiado mucho a lo largo de los años, esta casa se aferra a la tradición y sólo elabora aguardientes a partir de uvas cosechadas in situ. Las uvas utilizadas incluyen las variedades Colombard, Folle Blanche y Montils, a menudo abandonadas por otros viticultores debido a su bajo rendimiento, y los viñedos son estrictamente orgánicos, tanto por el bien del medio ambiente como (por supuesto) por el sabor.
Cognac Chateau de Beaulon sigue siendo una empresa familiar bajo la atenta mirada de Christian Thomas, y todos los aspectos de la producción se mantienen fieles a las tradiciones del siglo XVII. Esperamos que siga siendo así en los años venideros.
El pesado decantador, que recuerda a una colonia o un perfume de época, presenta bordes cuadrados, una base pesada y un tapón dorado de gran tamaño. La marca se ha grabado en letras doradas directamente sobre el cristal, a juego con la impresionante caja de presentación. Sería un regalo maravilloso para cualquiera que disfrute de las cosas buenas de la vida.
Disfrútelo solo, quizás calentado en la mano en una fría noche de invierno o, en un día más cálido, añada un poco de hielo para disfrutar de una experiencia de degustación sutilmente diferente. Recomendamos probarlo después de la cena, servido con un espresso caliente o ricos postres a base de chocolate.
La hermosa fachada y el entorno de la finca del Chateau de Beaulon Cognac son el marco ideal para la producción de coñac de calidad. El castillo data de 1480 y pasó a manos de la familia Beaulon en 1510. El nombre de la familia sigue siendo el mismo hoy en día, aunque ahora está dirigido por el muy capaz Christian Thomas. El coñac Chateau de Beaulon siempre se ha elaborado, y se sigue elaborando, a partir de los frutos de un único viñedo, y es reconocido en todo el mundo como un coñac artesanal muy apreciado.
Más información Château de Beaulon Cognac
