Koniak Chateau de Beaulon XO Collection

Chateau de Beaulon XO Collection Cognac

Chateau de Beaulon XO Collection Cognac został wyprodukowany wyłącznie z XV-wiecznych winnic Chateau de Beaulon, położonych w samym sercu regionu Saintonge w głębi Cognac. Położona w cru Fins Bois, winnica ta zawiera mniejsze płaty kredy, które są mniej porowate niż te, które można znaleźć w innych crus, produkując eaux-de-vie, które są pełne, elastyczne i owocowe. Eaux-de-vie wybrane do tej edycji leżakowały przez ponad 25 lat we francuskim dębie, znacznie dłużej niż minimum wymagane dla koniaku XO.

Historia Chateau de Beaulon sięga XV wieku, kiedy to rodzina De Vinsons zbudowała go za panowania Ludwika XI. Około 30 lat później został zakupiony przez rodzinę Beaulon i przekazywany z pokolenia na pokolenie. W XVII wieku zamek został przekazany biskupom Bordeaux, którzy zajęli się pielęgnacją winnic i w pełni wykorzystali potencjał tego obszaru do produkcji wysokiej jakości win i okowity.

Około 300 lat później Christian Thomas stał się właścicielem zamku i jego winnic w 1965 roku, a w 1987 roku został uznany za zabytek historyczny. Podczas gdy świat bardzo się zmienił na przestrzeni lat, ten dom trzyma się tradycji, produkując tylko okowitę z winogron zbieranych na miejscu. Używane winogrona obejmują odmiany Colombard, Folle Blanche i Montils, często porzucane przez innych hodowców ze względu na ich niskie plony, a winnice są ściśle ekologiczne, zarówno ze względu na środowisko, jak i (oczywiście) smak.

Cognac Chateau de Beaulon pozostaje firmą rodzinną pod czujnym okiem Christiana Thomasa, a wszystkie aspekty produkcji pozostają wierne tradycjom z XVII wieku. Mamy nadzieję, że tak pozostanie przez kolejne lata.

Nagrody i wyróżnienia

• Vinalies China 2010 - Złoty Medal
• Vinexpo Hong Kong 2010 - Citadelles Trophy
• Vinexpo Hong Kong 2010 - Najlepszy produkt francuski

Prezentacja butelki

Przypominająca klasyczną wodę kolońską lub perfumy, ciężka karafka ma kwadratowe krawędzie, ciężką podstawę i duży złoty korek. Znak firmowy został wykonany złotymi literami bezpośrednio na szkle, idealnie pasując do oszałamiającego pudełka prezentacyjnego. Byłby to wspaniały prezent dla każdego, kto lubi lepsze rzeczy w życiu.

Jak delektować się koniakiem Chateau de Beaulon XO Collection?

Można delektować się nim w czystej postaci, rozgrzanym w dłoni w mroźny zimowy wieczór, a w cieplejszy dzień dodać trochę lodu, aby uzyskać subtelnie inne doznania smakowe. Polecamy spróbować go po kolacji, podając z gorącym espresso lub bogatymi deserami na bazie czekolady.