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El Chainier VSOP Fine Champagne Cognac, una expresión viva y fresca de este productor independiente, combina un 50% de aguardientes del Premier Cru con un 50% de aguardientes de la región de Petite Champagne. Envejecida entre seis y diez años, esta expresión madura mucho más allá del mínimo requerido para un coñac VSOP. El primer periodo de maduración tiene lugar en barricas de roble nuevas durante unos seis meses, tras lo cual los aguardientes se trasladan a barricas de roble Limousin más viejas. Al igual que su coñac VS, el VSOP de Chainier se mezcla tres veces para alcanzar una graduación alcohólica de 40% y se filtra en cada mezcla.
La familia Chainier, originaria de la región de Petite Champagne, lleva generaciones elaborando coñac y Pineau de Charentes. Fue en 1970 cuando Guy Chainier y su hijo Dominique empezaron a trabajar juntos en una gama de coñacs, y en la década de 1980 Dominique Chainier se hizo cargo de la propiedad familiar en Arthenac para desarrollar la parte minorista del negocio. Al salir de la más pequeña de las dos regiones de Champaña, la familia adquirió un viñedo de 18 hectáreas en Grande Champagne, ampliando considerablemente su potencial de producto.
Ferozmente independiente, la familia sigue comercializando sus propios productos hoy en día, con Dominique Chainier y su nieto Clément llegando a personas de todo el mundo a través de su sitio web, así como en numerosas ferias comerciales.
El coñac Chainier VSOP Fine Champagne se presenta en una botella alta y recta, un estilo clásico muy popular en el siglo XIX. La etiqueta de estilo vintage lleva el emblema de Chainier y la botella está sellada con una lámina de oro en el cuello.
Esta expresión afrutada y vivaz es igualmente maravillosa en trago largo o cóctel como sola. Su rico paladar lo convierte en un excelente maridaje con postres, café o un puro. La familia Chainier también recomienda probarlo en un ponche caliente con limón y miel, perfecto para disfrutar en una fría noche de invierno.
Desde hace generaciones, la familia Chainier produce coñac en los dos terruños de Champagne en Cognac. La propiedad actual consta de un viñedo familiar en la ciudad de Arthenac y una finca de 18 hectáreas en Lignières-Sonneville, ambas adquiridas por Dominique Chainier en la década de 1980. Manteniendo el control de su producción, así como de su marca y comercialización, la familia produce una gama de coñac tradicional de alta calidad, así como Pineau de Charentes, que elabora desde 1966.
Visitar Cognac Chainier
15 Lieu dit La Barde Fagnouse, 17520 Arthenac, Francia
Tel: 05 46 49 12 85
Correo electrónico: [email protected]
Página web: www.cognacchainier.com/en/
Más información Chainier Cognac
