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Este lanzamiento de añada única representa la cosecha de 1989 del Premier Cru, durante el año más cálido de la década. El coñac Chainier Millésime 1989 Grande Champagne ha sido destilado sobre lías para obtener un sabor más complejo con un largo final y envejecido en roble de grano fino procedente del bosque de Limousin. El verano de 1989 se caracterizó por unas condiciones de cultivo ideales: caluroso y seco, con mucho sol, lo que permitió obtener una cosecha abundante de uvas maduras y sanas. Como resultado, esta codiciada añada rebosa de aromas complejos y notas de cata que se desarrollan en la copa: menta, regaliz, flores, fruta confitada y vainilla.
Chainier es una pequeña casa artesanal de coñac que produce coñacs de alta calidad en su finca situada en el corazón de la región de Petite Champagne. Transmitida de generación en generación, la Casa Chainier utiliza uvas procedentes de sus dos viñedos situados en las regiones de Grande Champagne y Petite Champagne, lo que significa que sus aguardientes se benefician de suelos de calidad excepcional y de la proximidad del océano. A continuación, la pericia y el saber hacer del destilador y del maestro mezclador hacen su magia para elaborar el delicioso coñac. Esta añada única ha reposado durante décadas en las oscuras bodegas de Chainier, esperando el momento perfecto para ser revelada, ¡y vaya si lo ha sido!
Esta magnífica añada se presenta en una botella muy distinta de las demás versiones de Chainier; con cuello cuadrado, laterales rectos y una boca profunda, el envase recuerda en cierto modo a los frascos de botica de la época. La etiqueta de gran tamaño refuerza la sensación de antigüedad.
Siéntese y relájese; éste es un coñac para tomarse su tiempo, perfecto para terminar una comida o un largo día. Deje que el coñac respire suavemente en una copa tulipán antes de beber un sorbo: es el sabor de los días soleados de antaño.
One of the most underrated cognacs I have ever the pleasure of purchasing. Definitely a great value for the money. The nose is absolutely fantastic and got better after I left it for 20 minutes in a tulip glass before I indulged in drinking it. It kind of reminded me of a bottle of 40 year old port...
Complex, elegant nose on all kinds of spices and ripe, juicy fruits (apricots, peaches, quince, bitter oranges and candied orange peels). On the palate the same stewed fruits mixed with spices like cinnamon, cloves, nutmeg. Fine, opulent but also an elegant mouthfeel - great combination! The finish...
Nose: With time in the glass, the Cognac’s aromas waft from the glass. First, there’s ultra-fine fresh grated vanilla and tingly fall spices like cinnamon, nutmeg, clove, and allspice. Lately I’ve been drinking a lot of Christmas Tea, which has loads of these soft warming spices. Then comes...
Desde hace generaciones, la familia Chainier produce coñac en los dos terruños de Champagne en Cognac. La propiedad actual consta de un viñedo familiar en la ciudad de Arthenac y una finca de 18 hectáreas en Lignières-Sonneville, ambas adquiridas por Dominique Chainier en la década de 1980. Manteniendo el control de su producción, así como de su marca y comercialización, la familia produce una gama de coñac tradicional de alta calidad, así como Pineau de Charentes, que elabora desde 1966.
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15 Lieu dit La Barde Fagnouse, 17520 Arthenac, Francia
Tel: 05 46 49 12 85
Correo electrónico: [email protected]
Página web: www.cognacchainier.com/en/
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