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Procedente de las laderas calcáreas de Petite Champagne, el coñac Chainier VS Petite Champagne se compone de aguardientes madurados entre 5 y 6 años, bastante más que el mínimo exigido por la ley para un coñac VS. Los aguardientes envejecen inicialmente de 6 a 8 meses en barricas nuevas de roble antes de ser transferidos a recipientes más viejos de roble de Limousin. Tras los dos primeros años, el volumen de alcohol se reduce al 40 % y el coñac se filtra. Para mantener una calidad constante, el maestro bodeguero de Cognac Chainier nunca vacía completamente una barrica, sino que deja una cantidad para mezclarla con aguardientes más nuevos.
La familia Chainier, originaria de la región de Petite Champagne, lleva generaciones elaborando coñac y Pineau de Charentes. Fue en 1970 cuando Guy Chainier y su hijo Dominique empezaron a trabajar juntos en una gama de coñacs, y en la década de 1980 Dominique Chainier se hizo cargo de la propiedad familiar en Arthenac para desarrollar la parte minorista del negocio. Al salir de la más pequeña de las dos regiones de Champaña, la familia adquirió un viñedo de 18 hectáreas en Grande Champagne, ampliando considerablemente el potencial de sus productos.
Ferozmente independiente, la familia sigue comercializando sus propios productos hoy en día, con Dominique Chainier y su nieto Clément llegando a personas de todo el mundo a través de su sitio web, así como en numerosas ferias comerciales.
El coñac Chainier VS Petite Champagne se presenta en una botella alta y recta, un estilo clásico muy popular en el siglo XIX. La etiqueta, sencilla pero elegante, lleva el emblema de Chainier y la botella está sellada con una lámina de oro en el cuello.
La familia Chainier recomienda disfrutar de este coñac joven como trago largo, especialmente como aperitivo con soda o tónica. También es ideal como ingrediente de postres. Creemos que es igualmente maravilloso solo, especialmente con un cubito de hielo en verano.
Desde hace generaciones, la familia Chainier produce coñac en los dos terruños de Champagne en Cognac. La propiedad actual consta de un viñedo familiar en la ciudad de Arthenac y una finca de 18 hectáreas en Lignières-Sonneville, ambas adquiridas por Dominique Chainier en la década de 1980. Manteniendo el control de su producción, así como de su marca y comercialización, la familia produce una gama de coñac tradicional de alta calidad, así como Pineau de Charentes, que elabora desde 1966.
Visitar Cognac Chainier
15 Lieu dit La Barde Fagnouse, 17520 Arthenac, Francia
Tel: 05 46 49 12 85
Correo electrónico: [email protected]
Página web: www.cognacchainier.com/en/
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