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Park Cognac 1975 Fins Bo is, que forma parte de su colección de edición limitada de coñacs añejos, es un coñac específico de mediados de la década de 1970. Park Cognac se está convirtiendo rápidamente en un maestro de la creación de este tipo de embotellados únicos, ya que se utiliza una selección de las mejores aguardientes de Tessendier.
Envejecido en bodegas naturales y húmedas de la destilería familiar situada en el corazón de Jarnac, la familia Tessendier cuenta con más de cuatro generaciones de savoir-faire. Se trata de un Vintage único en su género que ejemplifica a la perfección la fuerza del terruño de Fins Bois cuando sus aguardientes se dejan madurar el tiempo suficiente.
El Vintage se tuesta ligeramente para extraer los sabores delicadamente dulces de la madera, como la miel, la vainilla y las natillas. Se elabora con uvas 100% Ugni Blanc de Fins Bois, que aportan frescura y finura, y permiten que brillen las características de cada terruño.
Envejecido en barricas de roble de 350 litros de capacidad, primero en barricas nuevas y después el coñac se trasvasa a barricas usadas, principalmente del bosque de Limousin.
El proceso de destilación sigue las reglas del coñac - Park Cognac realiza una doble destilación de sus coñacs Vintage utilizando alambiques tradicionales de cobre de 30 hectolitros; este proceso permite obtener aguardientes complejos y finamente elaborados. También se conoce como método "Charentais".
Por lo general, el Fins Bois es famoso por ser un terruño de rápido envejecimiento, con su consiguiente bouquet floral. Es el más extenso de todos los terroirs de Cognacs, y rodea a otros tres. Tiene una composición del suelo variada, de piedra caliza, arcilla, y un sabor muy particular.
Los coñacs de esta zona de crecimiento son cada vez más deseados, ya que son redondos, suaves y aromáticos. Los aromas fuertes, con cuerpo y ricos suelen estar ligeramente matizados por el clima marítimo en el que se encuentra.
La belleza de un Vintage Cognac reside en el poder del Maestro Mezclador para saber exactamente cuándo un Cognac puede extraerse de la barrica y embotellarse directamente. No hay mezclas de por medio; revela mucho sobre el poder de una cosecha de un año, en este caso, 1975.
Una elegante y sencilla botella de coñac Park, adornada con el emblema del ciervo de la casa familiar e información sobre el Vintage escrita a mano y sellada con un lacre de color cobre. Además, viene en una preciosa caja de presentación de madera y negro, lo que lo convierte en un magnífico regalo para un amante del Cognac.
Después de degustar su Fins Bois Vintage 1975, deje un poco en el fondo de la copa de degustación. Vuelva a la copa pasados unos minutos e inhale de nuevo los aromas. Debería descubrir toda una serie de nuevos, ampliando su apreciación de este maravilloso Millésime.
El Maestro Bodeguero de Cognac Park sugiere cerrar los ojos mientras se disfruta del bouquet para concentrarse plenamente en las impresiones sensoriales de este coñac. Disfrútelo como digestivo o acompañado de un puro cubano picante.
Cognac Park es una marca producida por el gran grupo de aguardientes Tessendier & Fils, un mayorista cuya historia se remonta al siglo XIX. Presentada en elegantes botellas "cognacaise", la gama abarca todas las regiones productoras de la zona y produce mezclas tanto jóvenes como añejas. La popularidad de Cognac Park, una marca relativamente reciente, está empezando a crecer a medida que más consumidores de distintos países conocen su existencia.
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